老干（繁：幹）妈配方

在家如何自制老干妈？食材瘦肉、干辣椒、白芝麻、糖、盐、生抽以及料酒。做法1.我们要将瘦肉洗净，切成肉末；2.将肉末进行腌制，可以将糖、盐、生抽和料酒一起导入盛有肉末的碗里腌制15分钟左右；3.辣椒煎碎

在家如何自制老干妈？

食材

瘦肉、干辣椒、白芝麻、糖、盐、生抽以及料酒。

做《拼音：zuò》法

1.我们要将瘦澳门新葡京肉洗净，切成肉末【mò】；

2.将肉末进行腌制(繁体：製)，可以将糖、盐、生抽{拼音：chōu}和料酒一起导入盛有肉末的碗里腌制15分钟左右；

3.辣（là）椒煎碎；

4.锅里倒入一（pinyin：yī）点油，最好是植物油；

5.将白芝麻倒入进行翻炒，炒熟，并且出香味后盛{拼音：shèng}出备用；

6.将{pinyin：jiāng}植物油用澳门永利大火烧开，当油的表面没有泡沫时将花椒和老姜放进锅里炸，炸的过程要调成中小火，用油的余温来帮助提香；

7.将花椒和老姜捞出后，澳门伦敦人将热油倒入盛有辣椒末的碗里，简单搅拌一yī 下碗。

8.将切好的肉末倒入锅里翻炒，当肉末变澳门新葡京干（繁：幹）就可以直接倒在碗里了，搅拌均匀后放凉；

9.待辣椒油变娱乐城凉后，再放入少量的（读：de）盐、白糖和炒熟的白芝麻，搅拌均匀。