炒回锅（繁体：鍋）肉怎么样才能不炸

怎样炒回锅肉才不会溅油，不会粘锅？炒回锅肉防止溅油的方法：1、锅里有水份时最容易溅油，所以要等锅中烤干水份以后再放油。放肉之前在油里放一点盐，可以很好的防止溅油。 2、热锅凉油，也就是说在锅烧得很热的时候把油倒进去，然后不等油热就将肉放进去，这样就不会被溅到

怎样炒回锅肉才不会溅油，不会粘锅？

炒回锅肉防止溅油的方法：

1、锅里有水份亚博体育时最容易溅油，所以要等锅中烤干（繁体：幹）水份以后再放油。放肉之前在油里放一点盐，可以很好的防止溅油。

2、热锅凉油，也就是说在锅烧得很热的时候把油倒进去，然后不等油热就将肉放进去，这样就不会被溅到。

3、可以先把肥肉用开水烫一下，捞出来以后因为是热的，所以没过一会表面的水份就干，这样炸油的时候就不会爆油。而且开水烫过的猪肉炸出来比(练：bǐ)澳门金沙没烫过的更加酥脆，不会很硬。