油炸猪(繁体：豬)肉丸子的做法及配方

油炸丸子怎样才能做的松软好吃？我炸过萝卜丸子，各种萝卜。自认为口感不错。丝不要切太短，少搅面粉，加入红薯粉，打入鸡蛋适量，多可以，别少放；糖适量，点点醋。先中火，再小火，慢慢靠。出锅，酥脆香味十足。口感自调，或甜或咸

油炸丸子怎样才能做的松软好吃？

我炸过萝卜丸子，各种萝卜。自认为口感不错。

丝不要切太短，少搅面粉，加入红薯粉，打入鸡蛋适量，多可以，别少放；糖适量，点点醋。

先中火，再澳门威尼斯人小火，慢慢{pinyin：màn}靠。

出锅，酥脆香味{拼音：wèi}十足。

口感[pinyin：gǎn]自调，或甜或咸。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！炸丸子怎么炸？

这题目太广了，因为丸子分肉丸子、素丸子，肉丸子还可以分猪肉、鸡肉和鱼肉等，而素丸子有{pinyin：yǒu}萝卜丸wán 子、绿豆丸子、莲藕丸子、还有甜口的红薯丸子。还有很多地方特色的丸子，可能是我不知道的。

无论是肉丸子还是素丸子，都讲究外酥开云体育里软，所以丸子大部(练：bù)分都要加生粉，不能加面粉，若要加面粉，量也不能多，不然难以得到外酥里软的口感。

下【xià】面就分享一道外表金黄焦脆，里面柔软鲜香的豆腐圆子的详细制作方法；

食材：老豆腐、猪肉、食盐、鸡蛋、生姜、香葱、料酒、生抽、胡椒粉、色拉油

步骤一：将(繁：將)老豆腐简单冲洗一下，澳门新葡京沥干水分后先切成块，再压成豆腐泥。

步骤二：将三肥七瘦的猪肉去皮洗净剁成肉沫，生姜去皮剁成姜末澳门永利，香葱洗净切【拼音：qiè】成姜末。

步骤三：将肉沫、葱姜末放入{拼音：rù}豆腐泥中，加入适量（liàng）的盐、料酒、生抽和胡椒粉，再打入鸡蛋，倒入适量的生粉，下手朝一个方向搅拌均匀。

步骤四：锅中多倒入一些色拉油，用筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡时将馅料放手心里团圆，沿着锅边放《拼音：fàng》入油锅中（pinyin：zhōng）。

步骤五：中小火炸至皇冠体育丸子表面微微发黄，浮起《拼音：qǐ》时捞出丸子，把油温升高，再倒入丸子复炸一下，待丸子表面金黄时捞出控油即可。

小贴士：炸豆腐丸子一定要用老豆腐，和馅时是不需要加水、加面粉的。嫩豆腐水分【fēn】多，口感过于软嫩，豆腐味不足，不适合炸丸子。如果老豆腐一直泡在水中，最{pinyin：zuì}好先把豆腐切块放入沥水篮里控一控水分，在调制馅料。

我是楚香村，希望我的（读：de）回答可以帮到您！