做外卖，新店要怎么才能做下去？餐饮竞争的本质，是对消费者时间的竞争。对于商家来说，如何提高复购率，是餐饮运营的难点所在。商家除了用服务和温暖去感动消费者，还需要用营销技巧从竞争中胜出，即提升顾客购买频次，还要提高顾客购买价值
做外卖，新店要怎么才能做下去？
餐饮竞争的本(练：běn)质，是对消费者时间的竞争。
对于商家来说，如何提高复购率，是餐饮运营的难(繁：難)点所在。商家除了用服务和温暖去感动消费者，还需要用营销技巧从竞争中胜出，即提升顾客购买频次，还要提高顾客购买价[拼音：jià]值。
良好的出品和(拼音：hé)用户体(繁：體)验是一个餐厅取得较高复购率的基础。但是这还不够，更为关键的是让客户记住你，或者无法抗拒你。
那么，你身边的商家是如何【读：hé】即赚到钱，又得到消（拼音：xiāo）费者的心？我们先来看三个故事。
故事一：消费者A出差后，正逢漂泊大雨里点外卖，看是否有人接单，没想到商家B不仅及时接单(dān)，还选择亲自配送。30分钟后一份完好无损的外卖端到A面前，而B全身淋湿，A倍感温暖，以后每次必(bì)点B家的外卖。
故事二：商家A和商家B都是做卖面的生意，几《繁体：幾》乎同样的产品、价格，A却发现每天B比自己卖早餐多卖[繁：賣]300元。发现人流量相同的情况下，A终于发现了问题所在：每天早晨A家的话【练：huà】术是：您还需要加一个鸡蛋吗？而B：您需要一个鸡蛋还是两个？
故事三：小王喜欢喝(练：hē)茶，每次在楼下茶叶店买茶，待客时会买好茶，自己喝就买一斤20元的茶叶，但每[读：měi]次不管买什么茶，老板都会赠送半两更好的茶叶。小王喝了好茶后，再也不想喝20元的茶了，开始买好茶，消费金额是以前的十倍。
通过这三皇冠体育个故事（pinyin：shì），我们得到结论就是：
故事一，商家[jiā]用情感因素赢得了顾客的心；
故【练：gù】事二，商家用营销技巧从竞争中胜出；
而故事三，则告[练：gào]诉我{拼音：wǒ}们：商家需既【拼音：jì】提升顾客购买频次，还要提高顾客购买价值。
那么你是《读：shì》不是认为，只要(拼音：yào)办场营销活动，就一定提高复购率？那得看你的活动有没有价值(读：zhí)。
比如说这两个活(huó)动：
活(拼音：huó)动一
▲
店铺总共就（练：jiù）10款菜品，其中3款菜品（面）可以免费吃
在繁华（繁：華）的望京地带[繁：帶]，有家面馆刚开张，做免费试吃活动，我们去考察体验后发现，到店后，没有任何附带营销，
这个店没有累计顾客信息，产品也不够硬，即{拼音：jí}使免费，
消费者不会去第二次，如(拼音：rú)此一来，
这场营销活动就变成了一场没有价[拼音：jià]值的活动。
活动二《读：èr》
▲
10款糕点，顾[繁体：顧]客会买不同的糕点
爆品：拔丝蛋糕（每满15元减5元（读：yuán））
另一家蛋糕店，同样做免费活动，但不同的de 是，
排队的消[拼音：xiāo]费者却不只为了领免费的蛋糕，
还【pinyin：hái】买其他糕点，如其爆品：拔丝蛋糕（每满15元减5元），
真正起到了营销活动发挥的作用，效果非常好[练：hǎo]。
免费营销（繁体：銷）技巧，不同的打法，
就产生不同的效果，完全大相【xiāng】径庭。
那么，接下来，所以我要告诉你[pinyin：nǐ]的是提高复购率的九个技巧：
方法一：下单{练：dān}返券
策略：商澳门永利家可在现有客单价基《练：jī》础上提升10-50%，再赠送0.1-0.5折扣的券。
如：我的客单价是30，我可《拼音：kě》以做满39元（提（pinyin：tí）升30%）返6元（0.2折）的券顾客下次满33（提升-10%至 10%即可）可用。
这种劵的有效期最好（拼音：hǎo）是7天，反购率占到50%-60%。
方法二：定向发【pinyin：fā】券
外卖后台可以设置优惠券，消费者购买的时候，可以点击分享红包，显示商家所发的劵，不《pinyin：bù》同规模商家可发的劵不一样，每个月可发数量也不（读：bù）一样。
因为同一门店一个月对《繁体：對》一个用户发一【yī】张定向劵，一个用户一周可接受三张定向优惠券。在个人用户页面，可以看到优惠券到期时间和金额排名，优惠券的面额足够高 才《繁体：纔》能吸引用户。
定向发券面额要大于进店领券的面额或【练：huò】力度。
另外，差评及近30天取消订单的(读：de)客户慎发，近1个月成交4次的客户慎发。
方法三(拼音：sān)：累计购买营销
可设置累计购买XX增(拼音：zēng)送XX
▲如累计购买《繁体：買》8次送招牌奶茶一杯（饮品店）
▲如累计消费8次，增送10元现金红包（加微（拼音：wēi）信送）
▲如累计开云体育消费3次及以上，每次增送荷包蛋《拼音：dàn》一个
方法四：累计消费[繁体：費]开发票
累计消(读：xiāo)费满XX可开发票：
▲比【拼音：bǐ】如设置开票金额100元起，在外卖门店里面添加jiā 一个商品分类，上传一个说明的商品，告知顾客可累积消费开票。
方法五：会[繁体：會]员专属
▲如消费《繁体：費》3次及以上可享受每次增送水果，汤品一份
▲打通堂食和外卖积分通道，外卖订单累计积分可用户堂食消费优惠《练：huì》
▲如关注微信公众号可享受定期卡（pinyin：kǎ）券发放福利
▲如外卖消费N次及以上顾客可获得堂食会员卡一张，到店消《pinyin：xiāo》费享受X折扣
▲微信每《měi》日抽奖活动等
▲如会员生日增礼或专享（练：xiǎng）大幅折扣
方【读：fāng】法六：会员互动，触达
可通过社澳门新葡京群运营维护、线上（shàng）线下活动和定期聚会，多和会员互动，利用短信、微信、社群、电话、公众号等方式做到会员触达。
短信内容可借鉴以[pinyin：yǐ]下模板：
【莫老师麻辣烫】美食大派送，万里挑[pinyin：tiāo]一，送您{读：nín}10元美食抵用券，请在美团外卖客户【练：hù】端-我的代金券中查看使用。退订回复TD
【莫老师麻辣烫】主人，您的外卖《繁体：賣》已由我局【jú】最高的镖（繁：鏢）师为您保驾护航派送中，请耐心等待了，满意记得给小的一个好评，么么哒。退订回复TD
【莫老师麻辣（练：là）烫】英明的主人《pinyin：rén》，小烫为您准备的午餐，您还满意吗[繁：嗎]？求主人对小烫加以评论，小烫终生将为主人效犬马之劳。退订回复TD
短信长短：总字符不{练：bù}超过90
方法七：产(chǎn)品
▲定时/定期（qī）上新品
▲定(拼音：dìng)期更新菜单
▲丰富产品品种，包括凑单产(繁体：產)品
▲每日特价（繁体：價）菜品
▲每日特[pinyin：tè]色菜品
方法八：服《拼音：fú》务、体验
打dǎ 包必备： 足量的筷子，勺子，纸巾，菜品不遗漏
包装过关：包装完好，保[拼音：bǎo]温。
配送服务：配送时效性《xìng》，态度。
消费服务：店员对于客户电《繁：電》话，评论态度，看备注
方法[pinyin：fǎ]九：口味、健康
▲食材【cái】新鲜
▲卫生
▲不油[pinyin：yóu]腻
▲菜品出品保证合格（味道不能偏【读：piān】重如太咸，也不能偏[piān]淡如没盐，菜不能不熟，不能变为隔夜菜品）
以上就是九个技巧，做活动《繁体：動》、多与消费者互动、不《读：bù》断调[繁：調]整产品，让消费者保持新鲜感……你学会了吗？
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