多吃蔬菜有什么好处？蔬菜，可以吃但不能多吃，再好的东西吃多了，也不好，适量吃就好，吃多了会拉稀，经常吃多会引起营养不均衡，面黄肌瘦，也会影响大脑，所以吃东西在于多样性，适合自己的，才是最好的，不见得吃
多吃蔬菜有什么好处？
蔬菜，可以吃但不能多吃，再好的东西吃多了，也不好，适量吃就好，吃多了会拉稀，经常吃多会引起营养不均衡，面黄肌瘦，也会影响大脑，所以吃东西在于多样性，适合自己的，才是最好的，不见得吃的多就会好，当然现在我们是肉类吃的多，所以要提倡多吃蔬菜，多吃蔬菜可以补充VC，膳食纤维素，增加肠胃蠕动，有利于排便，蔬菜和蛋白，碳水化合物，搭配食用才是正道，大家可以参考一下下图吃什蔬菜对身体有好处？
吃什么蔬菜对身体有好处？看了看(读：kàn)大家的回答，五花八门亚博体育，各有各自的吃法和说法，其实大家的看法都是比较片面的。
要说吃什么蔬菜对身体有好处，这样直观地就说出某种蔬菜，确实有些不妥，不够严谨。为什么这么说呢？多食蔬菜本身就有益于健康，只是在蔬菜的选择、烹调以及食用世界杯量上有一定的说法[练：fǎ]。
那我们先来认识一下蔬菜的营养特点：
蔬菜大家都知道，含水分多，能量低、是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，是人类平衡膳食的重要组成部分。然而，蔬菜的品种很多，而且每类蔬菜都各有其营养(繁体：養)特点，比如：嫩茎、叶、花菜类蔬菜（如白菜、菠菜、西蓝花）是《练：shì》胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质和膳食纤维的良好来源。一般来说深色蔬菜的胡萝卜素、维(繁：維)生素C以及核(繁：覈)黄素含量高。而且同类蔬菜中叶部的维生素含量高于根茎部，比如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨等。十字花科蔬菜含有植物化学物质异硫氰酸酯、水生蔬菜碳水化合物含量高、菌藻类含蛋白质、多糖类以及胡萝卜素、铁、硒等矿物质高。
我们日常饮食该如何选择蔬菜？
蔬菜品种多。各类蔬菜营养价值相差很大，只有选择不同品种的蔬菜、合理搭配才有利于健康。
1、蔬菜每天的摄入量要足够(拼音：gòu)300-500克
2、尽量选择新鲜和应季蔬菜 很多人为了便宜，会要一些剩的蔬菜，也就是放的时间比较长的，而这些蔬菜是有些一些营养物质流失的，所以说在条件允许的(拼音：开云体育de)情况下，尽量选择新鲜的蔬菜。
3、选择深色蔬菜要占到全天蔬菜总摄入量的一半 因为深色蔬菜营（繁：營娱乐城）养价值高于浅色蔬菜。
那什么是深色蔬菜？
深色蔬菜是指深【练：shēn】绿色、红色、橘红（繁：紅）色、紫红色蔬菜。这些蔬菜富含胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素以及芳香《读：xiāng》类物质。比如，菠菜、油菜、芹菜叶、芥菜、西蓝花、茼蒿、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等。
4、要增加十字花科蔬菜和菌藻类(繁体：類)蔬菜的摄入
5、食用富含淀粉类的蔬菜时，要减少主食的摄入、薯类《繁：類》既是蔬菜，也（拼音：yě）是主食
6、腌菜、酱菜要少shǎo 吃
蔬菜也要多种类、多样化来吃，才更利于健康（pinyin：kāng）。
吃蔬菜不仅要合理选择，烹调也很重要，因(拼音：yīn)为烹调方法不对是会降低蔬菜的营养价值，比如：洗菜要先洗后切，不要长时间在水中冲泡，以免水溶性维生素的流失。维生素C含量较高的蔬菜，适合生吃《繁：喫》或凉拌。炒好hǎo 的蔬菜尽快吃，不要反复加热等。
【澳门威尼斯人营养【yǎng】师总结】
多食各（pinyin：gè）种蔬菜吃够量，不要只盯着一种蔬菜吃，每天深色蔬菜要吃到全天一《练：yī》半的量，注意烹调(繁：調)方法，这样吃就会非常有益与身体健康。
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