明【练：míng】湖餐厅

餐饮明档是什么意思？怎么的饭店才算是明档餐？所谓明档，一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方，以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。但是后来为了增加与顾客的亲和力和亲切感，很多高档次的饭店已经设有开放式操作间，客人与厨师近在咫尺，现点现做（开放式厨房）

餐饮明档是什么意思？怎么的饭店才算是明档餐？

所谓明档，一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方，以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。

但是后来为了增加与顾客的亲和力和亲切感，很多高档次的饭店已经设有开放式操作间，客人与厨师近在咫尺，现点现做（开放式厨房）。

装修为——餐桌与厨房紧密相连，形成一个【练：gè澳门威尼斯人】开放式的烹饪就餐空间的饭店就是明档餐饮。

开放式厨房的优点为——使得两个空间的装修风格相融合，进而整个家的装修风格可以统一、协调。因为世界杯少了隔断，客厅内的亮[pinyin：liàng]度变大了，更通透，阳光更充足。

厨房作业时，经常有一些{拼音：娱乐城xiē}物品随时取用。小厨房的有限空间决定了只能将这些物品放在橱柜内部，取用时非常麻烦。不妨使用一个连柜小推车解决这个问题，将平板设置于小推车的最上层，做临时的操作台，用完后推回柜内。

明档就是开放式的厨房，现点现做，客人能直白的看到是怎样的菜，菜是否干净卫生，厨房工具的摆放，以及厨师是如何烹饪出来的，你可以了解一下科美瑞，做喷雾柜，冒烟柜他们比较专业，巴奴，海底捞都是用他们的。