烤箱芝麻酥饼的做{pinyin：zuò}法大全图解

圆芝麻烧饼的做法？食材面粉500克干酵母5克水200克芝麻30克花椒5克酱油5克生抽20克香油5克方法1面粉中加入安琪酵母和匀。反复揉搓成光滑面团。2在面团表面刷上一层香油，以减少面团和空气的接触。3将面团放入容器，覆盖保鲜膜室温醒发 30 分钟

圆芝麻烧饼的做法？

食材

面(繁体：麪)粉500克

干[繁体：幹]酵母5克

水200克

澳门金沙芝麻[pinyin：má]30克

花椒5克[繁：剋]

酱油[pinyin：yóu]5克

生抽【chōu】20克

香油5克[繁：剋]

方世界杯法{pinyin：fǎ}

1面粉中加入{拼音：rù}安琪酵母和匀。反复揉搓成光滑面团。

2在面团表面刷上一层香【x澳门永利iāng】油，以减少面团和空气的接触。

3将面《繁体：麪》团放入容器，覆盖保鲜膜室温醒发 30 分钟。

4待醒期间，将芝麻酱、小茴香花椒碎、 3ml 香油混合搅拌【练：bàn】均匀。

5取出发酵好的面团放{pinyin：fàng}在案板上，用澳门金沙擀面杖擀成厚度均匀的薄片，厚度需低于 1mm 。从面片一端开始卷，一边卷一边拉伸，尽量多卷几圈，卷到头收口。最后收拢成小圆球，放在案板上松弛 10 分钟。

6将刷过生抽水的一面按压在芝麻碟中，轻压成饼状。两只烧饼有芝麻的一面互相轻轻拍打几下，使多余的芝麻脱落，也令沾上的芝麻更加紧实。并再次整理成型。放入上、下火 200 ℃预热好的烤箱烤制 18 分钟左（pinyin：zuǒ）右，至烧饼芝麻面颜色金黄即可出炉[繁：爐]。

主料：小麦面粉#28600克#29

辅(拼音：fǔ)料：酵母#2815克#29 芝麻#28100克#29

调料：盐#2810克#29 冰糖#2825澳门永利克#29 花椒#282克#29 茴香籽[小茴香籽]#281克#29 芝麻酱(繁：醬)#2860克#29 碱#281克#29 花生油#2850克#29

制作{拼音：zuò}方法:

1.将面粉放入盆内(繁体：內)，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻【练：má】酱、精盐、花生油搅匀，备用。

3.将面团放（读：fàng）在{拼音：zài}案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上（shàng）糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。

4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进《繁体：進》烤炉或烤箱中，烤至表面呈金（pinyin：jīn）黄(繁体：黃)色，内瓤柔软熟透时，即可食用。