怎样炒米线【繁：線】好吃又简单

米线店的汤汁是怎样做的？你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。二，然后就是一个面卤

米线店的汤汁是怎样做的？

你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。

一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。

二，然后就是一个面澳门金沙卤(拼音：lǔ)。

面(繁：麪)卤用到的材料可多了，这里要用动物油，通常使用猪油，因为猪油味香，下面是制作方法fǎ 。

世界杯1，油（yóu）热倒入葱姜蒜炒香。

2，炒香后[繁体：後]倒入豆瓣酱，炒出红油。

3，炒出红油后倒【拼音：dào】入准备的肉，一般都是用鸡丁。

4，肉炒熟以后倒入，海鲜酱，干黄酱，甜（读：tián）面酱，柱候酱翻炒出味。

5，加入清qīng 水，放入料包(八{pinyin：bā}角，花椒，桂皮，香叶，小荤香，草果，肉蔻，白芷，良姜，砂仁儿，草寇)

6，加点老抽，白糖，盐，熬áo 制一个小时即可。

盐要多放【练：fàng】，咸味控制在平时口味的3倍。

米线用高汤煮好以后放两汤勺面卤就可(读：kě)以了，希望本次回答能够帮到你。

炒米线用的粉是大米做的粉丝，口感非常好。我老家江西的好吃的做法有两种:

1.青菜香xiāng 菇肉丝炒米粉

食材:1小把青菜、适量新《xīn》鲜【练：xiān】湿米粉、3棵香菇、1小块肉、半个新鲜红辣椒、蒜瓣2棵

配料:食用（读：yòng澳门新葡京）油、生抽、食盐、料酒、鸡精

步骤（繁：驟）:

（1）青菜洗净备用，香菇洗净切(读：qiè)片，肉洗净[繁体：淨]切肉丝[繁：絲]、新鲜红辣椒切碎、蒜瓣切碎。

（2）热{pinyin：rè}锅，锅热放食用油，油热放碎蒜瓣爆出香味，然后放（读：fàng）肉丝爆炒，待肉丝变色及爆出香xiāng 味时，放生抽和料酒。

（3）放香菇片进锅翻炒一幸运飞艇会，放米粉炒一分钟左右放青菜，待青菜变软，放碎红辣椒，放食盐和鸡(拼音：jī)精，搅拌均匀出锅。

2.青菜肉丝香菇肉丝汤【pinyin：tāng】粉

做法和前面炒粉基本一样，只是在最后一步放完米粉炒一分钟后先放水，等水开再（zài）放青菜，青菜变软，放碎红辣澳门银河椒，食盐，鸡精，搅拌均匀出锅。

以【yǐ】上两种做法中的肉也可以换成鸡蛋。

怎么做都好吃的，只[繁：祇]要用心。