内（读：nèi）黄新一代辣椒特点

石柱红3号和5号的区别？闻名遐迩的柿竹红3号香气四溢，辛辣度高达53000。姚笛的辣椒油面是用柿竹红3号做的。柿竹红5号为42000，辣度略低于柿竹红3号。它是鲜红色的，里面很少有种子。水煮时富含辣椒油，也是上色的好原料

石柱红3号和5号的区别？

闻名遐迩的柿竹红3号香气四溢，辛辣度高达53000。姚笛的辣椒油面是用柿竹红3号做的。柿竹红5号为42000，辣度略低于柿竹红3号

它是《shì》鲜红色的，里面很少有种子。水煮时富含辣椒油，也是上色的好原料。根据3号开云体育和5号的不同辣度，人们借助现代发酵技术开发出了多种食用方法

火锅材料、酱料（pinyin：liào）、辣椒片等都是常见的配料。

柿竹红3号比5号（繁：號）辣。不过，这两种辣椒只《繁体：祇》有经过一定的加工后hòu 才适合食用。否则，容忍度高的人将难以承受。

至于辣椒在火锅调味料中的应用，笔者将以重庆火锅调味料为例进行简要介绍：

先说说几种常见【练：jiàn】的辣椒澳门新葡京及其特点，然后再谈谈使用和搭配方法。

1、火锅澳门永利调料常用花椒【练：jiāo】品种

1。柿竹红（繁：紅）5号和柿竹红(繁体：紅)3号辣là 椒产于重庆。石柱红5号的高温度为3-4万度，石柱红3号的高温度为5-6万度

3号比较辣，颜(繁体：顏)色和（pinyin：hé）香味都一样，都是上等的。这两种辣椒本月的批发价是石竹红3号18元/斤左右，石竹红5号16元/斤左右。

②印度魔鬼椒S17有12万度的辛辣，辛辣度高，色香味差。价格中等偏高，但波动较大。这个月的批发价大约是16元/斤。

③内黄新一代，河南原[读：yuán]产，辛辣度4-5万度，色泽鲜艳，香气扑鼻。本月批发价约[繁体：約]14元/斤。

采用以上三种辣椒，火锅底料【pinyin：liào】可达到色、香、辣的质量标准。

2、根澳门永利据辣椒色、香、辣三种风味的特点，设计了辣（读：là）椒的配料方案

配料方案是shì 根据实际需求，通过辣度、色、香、成本四个要素进行的。

基本配方是6:2:2，60%的辣椒采用香喷喷的、辛辣的和红红的辣椒，当然最好，如石竹红3号，但成本也随之增加，另外20%的辣椒，起到平衡和辅助的作用，可根[读：gēn]据需要搭配辛辣、色香味。也常用【pinyin：yòng】于炒火锅底料的辣椒。

没有标准说一定数量的火锅调料可以是最澳门新葡京好的，但要平衡héng 辣度、色香味和成本四个因素。

业内常有一(读：yī)句话：没有[读：yǒu]最好的，只有最适合的。以上几点，希【拼音：xī】望能给大家参考。