鸭胗炒芹菜的做(zuò)法大全窍门

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鸭肉炒芹菜怎么做？

谢谢你的邀请。你好，我是单石吉。高级中国厨师；食品领域专业答疑人；手拿干货，不要空着头，请注意。

你好，我很《读：hěn》高兴回答你的问题。鸭炒芹菜是家常菜，很简单。芹菜还含有维生素极速赛车/北京赛车、矿物质、膳食纤维，而鸭肉富含蛋白质和维生素E，所以这道菜营养价值很高。

鸭炒芹菜，当然最简单的方法就是鸭炒芹菜再（拼音：zài）炒就行了，那就不好吃了。

需要注意的是，鸭子需要经过预处理，否则鸭子会有（yǒu）点骚味，成品味道也不好。此外，你还需要一些烹[练：pēng]饪技巧。

方法（直播吧练：fǎ）如下：

准备两块鸭胸极速赛车/北京赛车肉。首先，把(bǎ)肉从中间切开，分成两部分。然后垂直切片

这样鸭的纤维方向就{练：jiù}不会被切断，鸭更嫩滑。将鸭片与盐、娱乐城胡椒粉、料酒、生姜、淀粉和少许色拉油混合腌制15分钟。

如果你想让芹菜尝起来好吃，你就得把肌腱撕裂。也就是说，先把芹菜折起来，把一边的筋撕下来，再折起来，把另一边的筋撕下来。只是这个必要的步骤基本上被省略了，因为它非常麻烦。如果为了简单起见，你可以直接把叶子摘下来切成段。

把油放进锅里澳门新葡京。油稍热时，将卤鸭片放入锅中翻炒《练：chǎo》。当它变成白色时，把油去掉放在一边。

将锅底油（拼音：yóu）留在锅内，用大火炒洋葱、蒜末，将香辣（读：là）小米、鸭、芹菜同时炒半分钟《繁体：鈡》，立即倒入碗中汁液，翻炒均匀，撒少许洋葱即可食用。

芹菜很容易烹饪。别(繁：彆)炸过头了。这道菜是标准的

准备要半小时，油炸要一分钟。但全面的准备和预制（读：zhì），对于最后能吃到更美味【pinyin：wèi】的炒菜来说，当然是值得的。

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