餐具消毒温度？煮沸消毒需要10分钟；蒸汽消毒保持15分钟；红外线消毒需要十分钟以上。餐饮具物理消毒方式：物理消毒程序：除残渣→洗涤（热碱水浸泡或洗涤剂洗刷）→清水冲→消毒。1、煮沸消毒：将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，温度100度保持15分钟以上；3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持120度10分钟以上
餐具消毒温度？
煮沸消毒需要10分钟；蒸汽消毒保持15分钟；红外线消毒需要十分钟以上。餐饮具物理消毒方式：物理消毒程序：除残渣→洗涤（热碱水浸泡或洗涤剂洗刷）→清水冲→消毒。1、煮沸消毒：将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，温度100度保持15分钟以上；3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持120度10分钟以上。餐具消毒需要注意哪些事项？
俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。生活中《拼音：zh澳门新葡京ōng》，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用。但问题是：开水烫碗，真的能有效杀菌吗？
其实，我们对餐具卫生的担心《练：xīn》不是多余的。
如果碗筷没有【练：yǒu】充分地清洗和杀菌，或者清洗后受《读：shòu》到了二次污染，那么的确会有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。
那么，饭前用开(kāi)水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？
专家指出，高温消毒要真正达到预期效果必须同时具【拼音：jù】备两个条件：一个温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持{拼音：chí}续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和[练：hé]微生物。
肠道传《繁体：傳》播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡[pinyin：wáng]。另外，还有一《yī》些细菌对高热有更强的抵抗力。
温度越高用时越短，此处的灭菌温度多为《繁体：爲》灭菌最低温度
一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70~80℃左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更【读：gèng】低[pinyin：dī]。
另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则[繁：則]十几秒，这在作用时间上(拼音：shàng)也是远远不够的。
所以吃饭前用亚博体育开水烫碗，多因作用温度和作用时间不足，不能保（读：bǎo）证杀死多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌，但效果有限。
用酒消毒碗筷也不保【练：bǎo】险！
还有些人喜欢用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。
其实不然，因为医学上用于消毒的酒精浓度为75%，而一(拼音：yī)般白酒的酒精含量liàng 多在65%以下。所以《练：yǐ》，使用白酒擦拭餐具，达不到消毒目的。
提(拼音：tí)醒
在外就餐，首先应选择可信度高[读：gāo]的餐厅。当然，最有效的（拼音：de）方法还是自备餐具，如筷子等，但这一点较难做(zuò)到。
餐澳门威尼斯人具上是可能存在细菌，但不一定都会危害人体健康。有的细菌只有达到一定数量才会对人体造成威胁；如果量少，我们的身体就可以（yǐ）抵抗它。
现在还有一些饭店使(shǐ)用的是包装好的消毒餐具，这类餐具的卫生(shēng)问题往[读：wǎng]往也备受关注。如何初步辨别这些消毒餐具是否合格？以下几个步骤要记牢。
一（拼音：yī）看：看餐具塑封膜是否干净。如果膜上杂质很多，可能是废塑料重复使用，此外还要看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全《读：quán》。
二闻：撕开塑封后，闻是【拼音：shì】否有刺鼻的气味。如果是用不正规清洁液清洗的，残留的气味会huì 较严重；如果清洁不当、油脂残留也会有异味。
三摸：用手（拼音：shǒu）摸一下餐具。看是否有油污没冲洗干净。
一项厨房卫生调查[pinyin：chá]结果显示，洗碗布上的细菌总数多到惊人。
如果（练：guǒ）真的这样，那《pinyin：nà》么难以想象每天用它清洗的餐具卫生情况。所以，最好还是定期给家里的餐具消消毒，尤其是家中有老人、小孩等抵抗力偏(读：piān)弱的人群。
碗底清洗千万别忽[练：hū]略
这里要重点提醒大家：刷碗时，一（练：yī）定要把碗的全身都清洗到，尤其要重视碗底的(读：de)清洗。
如果不注意碗底卫生，那么当碗叠碗时，一只碗的底会接《读：jiē》触到另一只碗的内壁，碗底的脏物和细菌可能会随之进入另一只碗内[繁：內]。
建议定期给经常使用的碗筷集中消毒，频率可以根据[繁：據]具体情况而定。
煮(zhǔ)沸消毒法
将清洗干净的（练：de）碗筷放入沸水中，煮上5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因此此类餐具不能用这种方式【练：shì】消毒《读：dú》。
蒸汽澳门威尼斯人消毒法（pinyin：fǎ）
将洗净的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中，使温(拼音：wēn)度升到100℃时，消毒5~10分钟左【zuǒ】右。
消毒（pinyin：dú）柜
另外，还可【拼音：kě】以用专业的消毒碗柜，温度一般在120℃左右，一般维持[练：chí]15~20分钟左右。
洗碗[pinyin：wǎn]机消毒
洗碗机集清洗、消毒dú 为[繁体：爲]一体，方便快捷。但需要注意的是，必需严格按照消毒的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果。
以上几种常见的消毒方式{拼音：shì}，首选还澳门新葡京是煮沸消毒法。煮沸消毒时，还需注意：
必须先将(繁体：將)餐具彻底清洗干净；
被消毒餐具需全部bù 浸入水中；
物品不（bù）宜放置过多，一般不超过容器的3/4；
不【练：bù】透水的物品，如碗、盘等，应垂直放置，利于水的对流；
从水沸（拼音：fèi）后开始计算，一般消毒以煮沸5~10分钟为宜；对肝炎患者的物品[读：pǐn]，应煮沸30分钟；
连续（繁：續）煮沸过程中，不要再加入新的物品。
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