烤吐司温度多少度合适呢?有何依据?很高兴回答你的问题,我是宠娃厨房的:“岳莽莽”吐司烤多久?用多少的温度?是根据你的面团大小和面团的湿度决定的。我就拿一个450克的吐司盒来举例吧!一个300克的面团,水的含量在75%,我用商用烤箱来烤
烤吐司温度多少度合适呢?有何依据?
很高兴回答你的问题,我是宠娃厨房的:“岳莽莽”吐司烤多久?用多少《拼音:shǎo》的温度?是根据你的面团大小和面团的湿(繁:溼)度决定的。我就拿一个450克的吐司盒来举例吧!
一个300克的面团,水的含hán 量在75%,我用商用烤箱来烤。因为商用烤箱的温度高,我用了200°。考了25分钟就烤好了。回家以后我用{pinyin:yòng}同样的面团。用我家里面的烤箱烤
我就要用{拼音:yòng}220°。考30分钟。才烤得出来同样的效果。一个同样配方的300克面团。含水(读:shuǐ)量(liàng)在60%
我用商业烤箱烤。我就要用180°。烤30分钟才行。回(繁体:迴)家以后,同样的面团我用家里的烤箱烤。温度就要调到两百度{拼音:dù}
烤制35分钟才【cái】行。
所以说(繁:开云体育說)吐司的烤制时间,及烤制的温度。是根据你的面团的含水量和面团重量来决定。还有烤制的时间。和你用的吐司盒也有很大的关系。一般的吐司盒烤35分钟
你用低糖吐司盒烤25分钟就可以了。希望我的回答对你有帮助。下面是我用家里烤箱烤的,300克的面团,75%含水量,450克(繁体:剋)的吐司盒。220°烤制30分【练:fēn】钟的图片。你可以参考一下
做吐司面包没有模具用什么代替?
用烤箱可以做全【练:quán】麦蜜豆吐司
▋【食材】:全麦粉100克,高gāo 筋粉160克(繁:剋),鸡蛋1个,牛奶130克,盐2克,白糖30克,耐高糖酵母3克,黄油20克,蜜{pinyin:mì}豆适量
◆◆◆【制开云体育作步骤[繁:驟]】:◆◆◆
1、准备好需要[pinyin:yào]的食材,开始制作。把厨师机搅拌{pinyin:bàn}桶取出来(也可以放盆里用手揉面),按照先液体后固体的顺序,放入搅拌桶中。顺序:牛奶、鸡蛋、盐、糖、全麦粉和高筋粉,最上面放耐高糖酵母(黄油一会(繁:會)儿再放)。装回厨师机,揉面8分钟后,加入黄油继续揉面。
2、由于厨师机的功率不同时间也不同,所以时间澳门银河不是固定的,检查(练:chá)一下面团,能够拉出柔韧的薄膜的状态就好了。因为是全麦面团,所以比较粗糙。
3、把面团收圆,光滑面朝《练:cháo》上,盖上盖子松弛(chí)10分钟。一般的面包【练:bāo】都需要二次发酵,为了节省时间,这款全麦蜜豆吐司只需要一次发酵就好了。
4、松弛后的面团很听话,不会再回缩。把面团平均分成3份,取出其{pinyin:qí}中一块,擀长,薄薄地铺上一层甜甜的蜜豆,蜜豆有时间的话可以自己制作,没时【shí】间也可以买现成的。
5、从上而下卷澳门银河起来,卷的时候要注意卷紧一点儿,中间不能留有空隙,否则考好后会有(练:yǒu)空洞。
6、然后把收口捏紧,不要留口,否则[繁体:則]发酵后有可能会爆开。
7、蜜豆卷好了,把两端向内收一下,放到{拼音:dào}吐司模具中,其他《拼音:tā》两个面团也是一样的做法。把吐司盖上盖子,放在一个温暖的地方进行发酵。
8、可以放在微波炉或烤箱中发酵,但不建议用烤箱的发酵功能,因为烤箱的温度大多偏高,如果面团温度过高,会将酵母的活《练:huó》性杀灭。但可以放在烤箱中,旁边放一碗热水发酵。面团(繁:糰)发酵到模具的7分满的时候就可以去预热烤箱了,上下火185度预热10分钟。预热完之后刚好(hǎo)面团发酵到8分满。
烤箱预热好了,把吐司盖上盖子,送进烤箱,上下火185度烘烤45分钟就好了。盖上盖子就是方形吐司,如果不盖盖子,烤出来的就是山形吐司了,看个人喜欢,山形吐司只需要烘烤35分钟左右。
时间到了立刻取出来脱模开云体育,倒在烤网上晾凉,晾凉后切成片,或手撕着吃,都是非常【练:cháng】好吃
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