如果把生面团放到冰箱里，它还能发酵吗？酵母在5℃～40℃这个范围活动，4℃以下停止活动，60℃以上死亡，35°~40°是其最活跃的温度，保证适宜的温度和湿度是成功的关键。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度
如果把生面团放到冰箱里，它还能发酵吗？
酵母在5℃～40℃这个范围活动，4℃以下停止活动，60℃以上死亡，35°~40°是其最活跃的温度，保证适宜的温度和湿度是成功的关键。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间这个数据下的环境是最利于面团发酵的。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵{拼音：jiào}母细胞一般不能生长。冰箱的冷藏室里娱乐城温度在-1-10度之间，酵母即使不停止活动也会活动极缓慢，面团当然不能发酵了
如果把生面团放到冰箱里，它还能发酵吗？
不能。
温度高才能发酵，也就是在湿度75%， 温 度37度(拼音：dù)左右最好。
因为(拼音：wèi)酵母是一种活性菌啊，要在适合的温度才可以进行生物运【yùn】动，产生气体让面团发酵膨胀。
所以在冰箱里冷藏，活性[练：xìng]菌世界杯得不到一个良好的发酵环境所以就不会产生好的发酵效果。
面团放冷藏能发酵吗？多久能到两倍大？
面团放冷藏能发酵吗？多久能到两倍大？
这里是闫家小厨房，我是爱美食、爱分享的妙妙妈妈。关于这个问题我的回答是：面团是可以冷藏发酵的，发酵时间大概需要10个小时左右。我有时候早晨需要做发面的食物的时候，就会头天世界杯晚上把面和好放在冰箱冷藏发酵，第二天早晨【拼音：chén】起来拿出来用，面团发酵的正合适。直接拿出来揉面排气，然后用来做馒头或者包子就可以。
酵母发酵的最适宜的环境温度是25-35度，也就是说和好的面团在这个环境温度下发酵最快。但是酵母的活性范围是在4-40度之间，只要在这个温度环（繁体：環）境范围内就可以正常发酵。冰箱冷藏的温度在世界杯4度以上，所以说面团放冷藏是可以发酵的。环境温度越低需要发酵的时间越长，在冰箱冷藏发酵大概需要10个小时左右的时间。
发面的和面方法：
500克的面粉中放入2克左右的酵母，掺和均匀。250克35度左右的温水，边往面粉里倒边用筷子搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏。判断面是否发酵好的方法：
1、看体积：发酵好的面团是原面团的1.5-2倍大。
2、看组织：发酵好的面团手用抓开里面呈规则地蜂窝组织[繁：織]。
3、看是否回缩：用手指在面团中间戳一个洞，如果周围的面团不回缩就代表发酵好了。
这里是闫家小厨房，我是一位热爱美食乐于分享的宝妈，用心做好每一篇回答，如果我的分享对您有帮助请动动手指点个赞哦，如果想要澳门威尼斯人获取更多的美食常识就请关注【练：zhù】我吧。
本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/10358955.html
发酵的面团能放【练：fàng】冰箱吗转载请注明出处来源