家用烤箱做蛋糕窍门(繁体：門)

在家用电烤箱做蛋糕怎么做不腥，还有就是比例？在家用电烤箱做蛋糕怎么不腥，还有比例？现在越来越多人喜欢在家做蛋糕，包括我，不但享受过程，还经济实惠。当我们在家自己亲手做蛋糕时，真的会碰到很多问题，有腥味就是其中一个难题

在家用电烤箱做蛋糕怎么做不腥，还有就是比例？

现在越来越多人喜欢在家做蛋糕，包括我，不但享受过程，还经济实惠。当我们在家自己亲手做蛋糕时，真的会碰到很多(拼音：duō)问题，有腥味就是【shì】其中一个难题。

那么怎(读：zěn)么解决这个问题呢？我做蛋糕时会加入适量的磨碎的柠檬皮，它（繁：牠）不仅去腥，还会发出柠檬的清香，令你的蛋糕有天然的香味。

十寸的材料：180克牛奶澳门新葡京 75克玉米油（yóu） 150克低筋面粉 20克淀粉 8个鸡蛋 100克白糖

用烤箱怎么做蛋糕？

一，戚风蛋糕使【shǐ】用的工具非[练：fēi]常基础、简单，没有深入掌握烘焙技术前，可以节约成本。工具准备：电动、手动打蛋器各1，面粉筛1，较深的不锈钢盆1，厨房电子秤1，六寸活底蛋糕模1#28烟囱式中空模为佳#29，硅胶铲1，干净的矿泉水瓶1。

二，戚风蛋糕口感细腻柔软，适合不搭配淡奶油等辅料直接食{拼音：shí}用。

三，完全无添加，完全依靠打发蛋白实现蛋糕攀爬，非常健康。下面介绍我固定使用的戚风蛋糕澳门巴黎人配方，适用《拼音：yòng》于六寸模具，注意一定不能用不粘模具，普通的才可以做好戚风。

步（澳门威尼斯人pinyin：bù）骤如下：

1.三个鸡蛋，用干净的矿泉【练：quán】水瓶吸出蛋黄，分离蛋黄蛋清。记住。蛋清里面不能有一丝蛋黄液，否则蛋白无法充分打《练：dǎ》发。#28我也不知道为虾米，个人的失败经验#29

2.蛋黄3个，与5克细砂糖，手动打蛋器搅拌，要求【拼音：qiú】砂糖融化，蛋黄发白。

3.加入30克玉米油或葵花籽油，手(拼音：shǒu)动搅拌均匀。

4.加入35克牛奶，手动搅拌均匀，不要出现油水分离。

5.筛入55克低筋面粉，必须是低筋面粉。手动Z字形搅[繁体：攪]拌均匀，不能有面粉颗粒，也不能过渡{拼音：dù}搅拌导致面粉起筋。6.较深的不锈钢盆放入分离出的3个鸡蛋蛋清，蛋清要在冰[pinyin：bīng]箱冷藏过20分钟以上为佳。

准备澳门博彩20克白砂糖#28本人不喜甜，喜甜的可以加量至30克#29，分三次在打发蛋清的过程中加入：未打发时，打出大气泡时，大气泡{拼音：pào}转成小气泡时。

电动打蛋器打发，注意要一个方向打，打蛋头要打到盆壁和盆底的蛋清，这一步可以把盆倒扣过来测试，蛋白不流动即可。打发至提起打蛋头，出现直（zhí）立的小尖角，就算充分打发了。7.打发的蛋白1/3倒入蛋黄面粉糊，用硅胶铲由底向上Z开云体育字形轻、快翻拌均匀，再全部倒入剩余2/3蛋白，翻拌均匀。不可有未搅拌均匀的蛋白糊，不要过度搅拌导致蛋白消泡。8.蛋糕糊入六寸模，在桌面磕几下，磕出气泡

9.烤箱可在第7部之前预热（繁：熱），上《练：shàng》下管150度。蛋糕模入烤箱，开始（pinyin：shǐ）计时，上下管150度烤45分钟左右。烤箱脾气不同，自行调整。

10.出炉后，从高处振落模具【练：jù】，一定要倒扣在网架上自然晾凉，一[pinyin：yī]定要彻底晾凉后再脱模。按照以上的步骤，注意每一步说到的细节，没有道理还失败。

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