云南农业大（练：dà）学出名吗

云南农大是几本？云南农业大学是本二院校。云南农业大学（Yunnan Agricultural University）创办于1938年（戊寅年），位于云南昆明，前身是国立云南大学农学院，1971年与云南农业劳动大学合并成立云南农业大学

云南农大是几本？

“生【练：shēng】物多样性与云南特色农业协同创新中心”进入第一批专家初审名单。

喝普洱茶致癌吗？

方舟子“惊天内幕”一出，立即遭到中国农科院院士、浙大茶博士、云南（练：nán）农大校长等一众人的反驳，专家学者们的观点也不尽相同，有言优质的普洱茶不会含有黄曲霉素，也有澳门新葡京说黄曲霉素不溶于水冲泡即可无忧，还有人说用80℃水浸泡，霉菌数即会变为零。

孰是孰非，澳门永利不予评判，既然方舟子（zi）说普洱茶的发酵工艺容易沾染黄曲霉素，那么咱们就来论证一下普洱茶的制作工艺是否有染菌的可能。

普洱茶制世界杯作工(拼音：gōng)艺

首先是摘叶和摊鲜，摘回来的叶子放在【zài】阴凉处摊晾，让鲜叶自然脱水。

接着是普洱茶的杀青、摊凉，传统工艺采用砂锅手工炒制，但在一些有条件的工厂中使用的是杀青机，杀青之后人工摊凉。

最后hòu 是揉捻和干燥处理，揉捻工艺【繁：藝】的意义在于，将松散的茶叶卷曲成条索，并破裂细胞壁，以利于冲泡中茶汁释出。经过干燥处理，就《jiù》成了毛茶。

简单说说生茶的de 制作工艺，在毛茶的基础上，经过拼配、除杂、紧压和干燥就得到生茶，传统工艺采用脚踩石模来制作茶饼，而现代dài 工厂中多采用茶饼压制机器。

厂家一般从茶农手中收购的是毛茶，对于从鲜叶到晒青毛茶的全过程是无法把控的，就算是一颗茶树上采下的叶子，不同的人杀青，毛茶的品(拼音：pǐn)质都不一样。当然，也有一些规模较大的工厂，有自己的杀青设备，不过从极速赛车/北京赛车当前农业经济形式分析，茶农供给毛茶才是主要渠道。

普洱熟茶的发酵工艺对于普洱消费者而言，是一个谜一般的【练：de】存在。首先，熟茶的渥堆发酵长达45天，很少有人能观察到全过程，其次，很《hěn》多茶厂将发酵车间严禁参观，不少茶厂还挂有“涉及国家商业机密，严禁参观”之类的字眼，其紧张情形不亚于云南白药。

普洱ěr 茶熟茶发酵过程

茶厂从茶农手中购得毛茶后，先要对毛茶进行xíng 加水增湿一般是每100公斤毛茶需要加30～50kg水。而后堆成50～70厘米高，进行发【fā】酵准备，一(读：yī)般越是粗老的茶，堆高也就越高。堆子有100多公斤的小堆，也有10～20多吨的大堆，各厂技术标准不一。

渥堆一般在50～65°C之间，大约两周的时候翻第一次堆，而澳门巴黎人后每周翻堆一次，堆置一（yī）周左右，这个过程叫做养茶，然后再次翻堆，大约45天左右。

发酵期间（繁：間）每隔3－5天开一次沟，交(读：jiāo)叉开沟，如此循环往复加速其风干陈化，使茶叶【练：yè】含水量低于14%。

渥堆完成后还只是熟茶的毛【máo】茶，经（繁：經）过和生茶几乎一样的拼配、除杂、灭菌、压饼和干燥之后，即成为流通（读：tōng）的商品。

这里有一个灭菌步骤，不过只有一些卫生要求高的茶厂才会对熟茶的毛茶进行灭菌或微生物灭火处理。因为普洱ěr 茶的灭菌系数（读：shù）难度很高，如果采用常规的蒸汽高温或紫外线灭菌，不仅会杀死杂菌，也会杀死普洱茶本身的有益菌，导致普洱茶的品质降低。

所以，为了保{pinyin：bǎo}障普洱茶的品质，茶厂对于细菌的主（读：zhǔ）要把控环huán 节在于渥堆和湿仓存储，而不是灭菌环节。在渥堆发酵过程中，主要优势菌种为黑曲霉

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