青岛古力鱼最新【练：xīn】价格

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青岛人和烟台人说的“老板鱼”是什么鱼？怎么做好吃？

是一种鳐鱼，缩小版本的魔鬼鱼，长相很难看，但是味道却是一等一的。

在胶东最常见的做法就是切块之后加豆酱澳门新葡京然后跟豆腐一起煮，这是一个标准的做法。吃起来感觉也还不错。但这种做法我不是太欣赏，因为什么鱼经过这样的处理就是一个味道了。处理的结果guǒ 类似于垮炖，反正鲤鱼、鳜鱼、鲈鱼炖了之后都一个味道了。

为(拼音：wèi)啥会是这种做法呢？其实是因为老板鱼本身会产生一些胺类物质，出现一种奇特的尿味儿，这也是鲨鱼肉鳐鱼肉不受待见的(拼音：de)重要原因。

吃过一家威海小店的做法，是葱油老板鱼，就是在快速的蒸熟之后，浇上很(读：hěn)多葱油【yóu】。比清蒸的味道略重一些，非常好吃，每次去都会专门去他们家吃这道菜。而且每（读：měi）一次去都没有失望过。

食材（cái）

安康鱼【pinyin：yú】1只

大蒜3瓣

生极速赛车/北京赛车姜半【练：bàn】块

葵花子油适[澳门伦敦人繁体：適]量

酱油适(繁体：適)量

糖澳门金沙适[拼音：shì]量

步骤《繁：驟》

1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水(拼音：shuǐ)分。

2、大蒜生姜《繁：薑》切碎。

3、西芹切（练：qiè）菱形片。

4、热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块[繁体：塊]迅速翻炒。

5、等鱼肉变色，加酱油、糖和西【pinyin：xī】芹片继续翻炒几下。

6、盖(繁体：蓋)上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较多。

7、大约焖烧20分钟，起锅前撒上西芹叶，翻炒几下装（繁体：裝）盘。