熟食卤菜店店里面需要些什么用具和设备？作为一个厨师我来回答你。如果你是移动摊点需要一个三轮车和移动凉菜间。放卤菜。外面是玻璃便于顾客选择。如果是店面需要在店面口做封闭的橱窗。也要用玻璃方便顾客观看选择
熟食卤菜店店里面需要些什么用具和设备？
作为一个厨师我来回答你。如果你是移动摊点需要一个三轮车和移动凉菜间。放卤菜。外面是玻璃便于顾客选择如果是店面需要在店面口做封闭的橱窗。也要用玻璃方便顾客观看选择。下面说说需要的用具
1需澳门银河要电子秤，用来称{繁：稱}重。
2极速赛车/北京赛车需《拼音：xū》要一个点钞机。
3几个大盆子用于清洗卤制{练：zhì}品。
4抓子，漏勺，纱布，竹篱笆，大掌盘，菜板3个一个生墩，一个{练：gè}熟切墩，一个熟砍(kǎn)墩，蓝光驱蚊虫设备。橱窗的灯选择红一点的，大桶2个一个卤鲜一点原料。一个卤有腥味的(读：de)原料（肥肠肝子）。汆水用的大锅。
5打包袋。打世界杯包盒。真空包装（繁体：裝）机。
6调料缸。调料[读：liào]。香料。油。
7保鲜柜(繁：櫃)，冰柜。
基本需要这些。开店容易守店难。下面给大世界杯家分享一下四川正宗辣卤制作。家庭版以卤制3公斤原料为例{练：lì}
干辣椒300克，干花椒200克，卤油适量，葱节100克，姜片50克，开云体育洋葱50克，蒜瓣25克，老姜50克，大葱100克，精盐适量，糖色少许，胡（繁：鬍）椒粉5克，鸡精2克，味精2克，料酒50克，冰糖5克，高汤适量，大豆油适量。 八角60克，山奈2克，桂皮40克，草果1克，丁香2克，白豆蔻1克，香叶20克，灵草1克，砂仁2克，排草1克，甘草2克。小茴香2克。
1姜葱蒜洋葱炒香后入(拼音：rù)大桶。
2加高汤(tāng)，加卤油。
3调味糖色。盐，味精，鸡精，冰《读：bīng》糖，
4卤制成熟后焖制30分钟[拼音：zhōng]。
5捞干净后把卤水{练：shuǐ}烧开夏季15分钟。冬季10分钟。这样就完成卤(拼音：lǔ)水制作。关[繁：關]注川菜小厨房有详细的视频制作。
谢谢希望回答对你有《yǒu》用
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