不锈钢锅《繁：鍋》

不粘锅和铸铁锅该选择哪个，各自的优劣是什么？建议使用铸铁锅，不粘锅用不了多久涂层容易掉，对人体健康有影响，而且使用寿命短。在选择锅具的时候，不锈钢锅、不粘锅、铜锅、铸铁锅、搪瓷（珐琅）锅各有什么优缺点？大家好，非常开心回答这个问题

不粘锅和铸铁锅该选择哪个，各自的优劣是什么？

建议使用铸铁锅，不粘锅用不了多久涂层容易掉，对人体健康有影响，而且使用寿命短。

在选择锅具的时候，不锈钢锅、不粘锅、铜锅、铸铁锅、搪瓷（珐琅）锅各有什么优缺点？

大家好，非常开心回答这个问题。

工欲善其事，比先利【读：lì】其器，想做好一家人的一日三餐，没有套好《拼音：hǎo》锅具，绝对是不行的。

面对市场琳琅满目的各色锅具，我们怎样选择？大部分人几乎一头雾水，选择的标准就是：锅打{练：dǎ}折啦；锅长的好看；朋友推荐【繁体：薦】；临时凑合；广告宣传{练：chuán}，，，等等等等。

要想买到合适的好锅，先琢磨一下自己(jǐ)家人的饮食习惯，喜欢煮、蒸、炸{练：zhà}、烤？外加平(读：píng)时热热剩菜或者？

下来，我跟大家具体介绍一[拼音：yī]下各个锅具优缺点及使用特点。

一、先来说说铸铁（繁：鐵）锅。

铁锅由于制作工艺简单，材料成本低廉，因此，在中国占据了大量的市场，还由于铁锅往往比较厚，对于中国[繁：國]人(拼音：rén)喜欢的爆炒方式非常适合，因此受到很多人的喜爱。

但是shì ，随着人们《繁：們》健康意识的提高，铁这个重金属对人的损害让很多人远离了铸铁锅。

关于用铁锅补铁是一个谬误，人体需要的铁是二价铁，而铁锅幸运飞艇释放出来的铁为《繁体：爲》氧化铁（三价铁），对人体而言，就是重金属，有害！顺便说一句，我自己是武汉大学化学专业毕业生。

二，说(shuō)说陶瓷锅

陶瓷因为美观并且价格适中，受到很多年轻{练：qīng}美眉的追捧。五颜六色的外观，形状各异的造型，我也（练：yě）看着喜欢，好维护，好清理，但想用此类锅煎炸煮烤估计比较困难，煮(练：zhǔ)煮食物，微爆炒应该还可以。

最大的问题就《读：jiù》是使用时要特别小心，一不留神磕碰，基本报废了。

三{练：sān}、不粘锅

不粘锅目前在市场上争议最大，因为喜欢的人rén 太多。

或许很多年前，大家对特氟龙有了清晰的印象，因此，就觉得不粘锅一定是特氟龙镀层，其实，很多大牌厂家已经在不粘锅领域{练：yù}率先使用了特[读：tè]别安全的环保材料：安利北美市场的钛陶瓷不粘锅，中国黑{练：hēi}骑士系列PEEK材质不粘锅，德国WOOL的不粘锅等等，都在用材上把安全放在第一，其镀层的安全性被大型机构所认证。

不粘锅使用中的好处不言而喻，但缺点是使用寿命往{练：wǎng}往不长，镀层一但损坏就不太好用。我的建议是：买安全的好锅，平时精心维护{练：hù}，坏了再买，因为不粘锅是我的（练：de）必须。