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红茶冲泡分为哪些步骤?需要注意什么?
感谢邀请!关于这个问题,试从几个方面略加分析,综合起来,即是红茶冲泡的基本技巧。一是冲泡用水,本澳门巴黎人人以ph试纸做过试验,自来水(pinyin:shuǐ)、自来水加木鱼石净化几分钟、直饮水,这三种水测试结果是,直饮水煮沸最好,木鱼石净化水其次,自来水稍差。
在同一种条件下,水的软硬yìng 程度,直接影响茶叶冲泡的口感。同一种茶,三种水同时澳门新葡京冲泡,口感比较,有明显的区别。
二是水温,红茶是全[pinyin:quán]发[繁:發]酵茶,除正式茶叶评鉴时,对水温的严格要求外,一般冲泡品饮,80°~90°之间的水温都合适。
三是出汤时间,红茶内质析出比较快,根据各人冲泡手法熟练程度,几秒钟之内出汤都是正常的,不宜过久坐杯,否则茶汤过浓,影响口感和后面冲泡的浓度。
四是器具,本人一直用150ml的白瓷盖碗,以前曾专文陈述盖碗冲泡的好处。白【pinyin:bái】瓷盖碗能最大程度反映汤色本色、不吸收茶香,利于对香气进行评鉴、散热澳门银河较快,不会闷“熟”茶叶、容易观察冲泡中的叶形变化、最大程度还原茶汤滋味,使用方便等等。
五是投茶量,根据茶界长期以来总结的经验,一般情qíng 况下单泡红茶,5克投{练:tóu}茶量比[pinyin:bǐ]较合适,桐木关金骏眉的单泡装就是这个量。
六是品饮时间,红茶适合温饮,放凉影响品饮口感。好的品质红茶,以特有靓丽的汤色、香、滑、糯、醇、甜的口感,吸引越来皇冠体育越多[拼音:duō]的茶友品饮,一旦喜欢上,欲罢不能。
在品饮的同时,还可以配《澳门新葡京练:pèi》上可口茶点,听点喜欢的音乐,那简直是诗情画意,浮想联翩,神仙生活!
说的不一定对,给茶友增加点谈资笑料[pinyin:liào],谢谢!
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