做泡菜用的酸水怎么做？1.可以到邻居家要一点老酸水做种2.自己起酸水：天气比较热的时候，适量清水加入嫩姜、红椒、豇豆等适合做泡菜的新鲜蔬菜和适量的盐（第一次可以稍微多点，大约一斤蔬菜一两盐），再加适量的糖，盛入密闭容器（或水封），让它自己产生微生物，大约1周后就可以了
做泡菜用的酸水怎么做？
1.可以到邻居家要一点老酸水做种2.自己起酸水：天气比较热的时候，适量清水加入嫩姜、红椒、豇豆等适合做泡菜的新鲜蔬菜和适量的盐（第一次可以稍微多点，大约一斤蔬菜一两盐），再加适量的糖，盛入密闭容器（或水封），让它自己产生微生物，大约1周后就可以了。3.酸水起好后，要吃泡菜，最好吃新鲜泡菜，少量泡，随泡随吃。老的泡菜，就让它在里面做种，别全捞光了4.自己动手泡，经过几次，你就可以按自己的口味喜好，掌握盐、糖分量。一般加入蔬菜就加一点盐。自制泡菜酸水怎么做？
那个是泡菜出的水，一般都是菜买来洗干净，不占油，吹干水，第二天才能做，水烧开冷了后放进盐，糖，花椒，姜，最好泡萝卜那个容易出水，还有一些青椒，萝卜最好是红萝卜这个出的水好看，不过第一次泡出来的不好吃要多泡一些菜后才好吃，要是觉得麻烦，就找认识的家里面有泡菜的取一大碗的泡菜水倒进去这样味道会好很多。而且第一次泡的就可以《读：yǐ》吃
贵州泡菜的酸汤怎么制作？
1、做米饭时把大米淘好放在锅里，多加些水烧开。；2、开后2～3澳门金沙分钟(繁体：鈡)就把上层的清米汤倒出来，下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。；
3、等清米汤放凉后《繁：後》倒[读：dào]入准备好的泡菜坛子里，然后加jiā 入少量老酸汤作引子。；
4、盖好坛子盖并加水密封，天《练：tiān》热时发酵2～3天就是白酸汤了，天冷的时候则需要yào 发酵的时间久一些。；
5、澳门新葡京发酵好的白酸汤可以随《繁：隨》时取用，感觉白酸汤少了就再添加新的清米汤，加入以后经过24小时发酵又可以取用了。
泡菜酸水怎么做？
食材准备：白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量步骤——1、准备所需材料；2、先做泡菜水，锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用；3、白萝卜洗净去皮切成粗条；4、放入少许食盐抓匀淹制一下；5、胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中；6、全部抓匀淹制5分钟左右，再用清水冲洗一下；7、晾干后，蒜切片、姜切成丝加入萝卜中；8、柠檬切成片，用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀；9、熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中；10、放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚。自制泡菜酸水的最正宗做法？
自制泡菜酸水的做法步骤步骤《繁澳门威尼斯人体：驟》 1
清水清洗好玻璃泡菜开云体育坛，倒入适量高粱酒，把坛子[pinyin：zi]侧身横放，转动坛子让酒过一遍倒掉。
澳门金沙步【pinyin：bù】骤 2
清洗好的坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、粗盐[繁：鹽]、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高[pinyin：gāo]粱酒。
步骤 3
盖上坛子盖，在坛子沿倒入自来水封坛。保持坛子沿的水不干，少了就{练：jiù}加。
步[pinyin：bù]骤 4
等到坛子里青辣椒边上开始《练：shǐ》出现小气泡，再过一两天酸水原汤就做成了。
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