纯大米粉能做什么吃(拼音：chī)的

大米磨成粉，可以做成哪些美食？大米经过打磨成粉后，便得了个书面的名字——粘米粉。虽叫粘米粉，它却粘性不强，不过好在它香味独特，在制作小吃上是一把好手。最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等

大米磨成粉，可以做成哪些美食？

虽叫粘米粉，它却粘性不强，不过好在它香味独特{拼音：tè}，在制作小吃上是【shì】一(读：yī)把好手。

最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用世界杯它做的，还有风味独特的小吃米饺子zi 等等。

下面分{读：fēn}享其中几种的具体做法：

松软可口的米发糕

【准备食[shí]材 】：

大dà 米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）

【做【zuò】法】：

1、大米洗《读：xǐ》净、晒干、磨成粉；

2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅[繁体：攪]拌均匀无颗粒；

3、静置米粉糊发酵至2-3倍《练：bèi》大，发酵好的米糊有yǒu 点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起；

4、将发酵{jiào}好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分钟左右即可。

风味独特的米饺子

【做[读：zuò]法】：

1、米粉中加入沸(拼音：澳门新葡京fèi)水揉成光滑面团；

2、取小块(繁体：塊)面团《繁：糰》，用[读：yòng]手捏成小碗状（米粉的延展性不强，所以最好用手捏）；

3、装入做好的饺子[读：zi]馅；

4、包好饺子，上锅蒸熟即可[读：kě]。

香煎萝卜糕

【准备食{练：shí}材】：

白萝卜半根（去皮前大约260g，去皮后大[dà]约230g）、粘米粉100g、清水100g、广式腊肠[繁体：腸]1根(gēn)、虾皮适量

【做法（练：fǎ）】：

1、白萝卜去皮后切丝（繁体：絲），不要太细，稍微粗点儿口感更好；

2、腊肠切成小【pinyin：xiǎo】丁；虾皮或者虾米洗净备用；

3、粘米粉100g 100g清水搅拌[pinyin：bàn]成稀糊状；

4、锅中少许油，放【fàng】入腊肠丁炒出油；

5、加入虾[繁：蝦]皮，炒均匀；

6、加入萝卜《繁体：蔔》丝；

7、小火炒至萝卜丝软【ruǎn】，要小火炒，可以把萝卜丝里的水份去除一部分；

8、乘热将炒好的萝卜丝[sī]料倒入粘米粉糊里，搅拌均匀，放上蒸笼；

9、冷水上蒸笼大火蒸25分fēn 钟左右，可以{练：yǐ}用筷子插一下，筷子出来干净即《练：jí》为蒸好；

10、冷却后倒扣取出chū 萝卜糕；

11、切成小块就可以吃啦（用搅拌片[练：piàn]切效果最捧）；

12、平底锅烧油，煎萝卜糕；煎至两面金黄即可；煎的（pinyin：de）程度自己决定，豆妈《繁体：媽》觉得煎得焦焦的最好吃啦~

平底锅烤发糕（也叫米粑粑）

【准《繁：準》备食材】：

粘米粉100g、温开水【读：shuǐ】100g、酵母粉2g、糖25g

【做法【fǎ】】：

1、温开水中加入酵母粉搅拌均[读：jūn]匀后，加入糖粉一起搅拌均匀

2、将搅拌均匀的酵母糖水倒入粘米粉中，一起搅拌均幸运飞艇匀，盖上保鲜膜，静[拼音：jìng]置发醇至2.5倍大；

3、将发酵好的粘米粉浆再{练：zài}次搅拌均匀，平底锅刷油，倒入{练：rù}米浆，表面撒些芝麻(má)，全程小火烙至两面发黄即可。

【小贴tiē 士】：

• 发酵好的粉浆在倒入锅之前，一定要再次搅拌均匀，以防止部分米浆沉底，做出来的不均匀；
• 平底锅做的米糕，后煎的那面会因为受热不均匀会出现峰孔状，如果用电饼铛则会两面平整，只在中间有蜂孔状；但都不影响最后的口感
• 一定要全程小火，不要烙过了！

以上就是豆妈的分享，您还《繁：還》知道哪些大米粉好吃(繁：喫)的做法？别忘了下方留liú 言分享给大家呀！

豆妈，分享简（繁：簡）单又好吃糕点、早餐、家常菜；喜【pinyin：xǐ】欢的朋友，别（繁体：彆）忘了关注我哦~

用糯米粉都可以做出哪些美食？

糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔软，是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米极速赛车/北京赛车粉。用它煮一锅醪糟汤圆，或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎红薯【pinyin：shǔ】饼、或者做北京小吃“驴打滚”，这些都离不开糯米粉。

下面这些{练：xiē}美食就是我用糯米粉做的。其中我重点介绍一下那个松糕吧！如果想要更多(拼音：duō)的糯米美食，可以关[繁：關]注我，在主页“文章”下浏览，你会有更多的惊喜！

【松糕】

材料：粘米粉250克，糯米粉75克，白糖75克，凉水150克(繁体：剋)

做(练：zuò)法：

1. 粘米粉、糯米粉、白糖、凉水准备[拼音：bèi]好；

2. 将jiāng 所有材料称重入盆中；

3. 用手将这些材料混合，然后搓成没有干粉的de 粗粒状；

4. 取一个6寸的活底蛋糕模具，底部和内壁抹一层植物油，找一个粗眼的筛子，将米粉筛进模具中，这样的松糕做[读：zuò]出来会更加细致；如果没有筛子，就在上步尽可能地将米粉搓成细粒状[繁体：狀]，不要出现大的结块；

5. 全澳门永利部米粉都筛入模具中，轻轻晃动几下，用手将表面抹平，但是千万别按压(拼音：yā)；

6. 将（读：jiāng）模具送入冷水蒸锅中[读：zhōng]，40分钟；我用的是蒸箱，不用预热，直接送进去；重点说一《pinyin：yī》下啊，这个不是烤的，是蒸的，是有蒸汽功能烤箱，千万别再误会了！

7. 时间[繁：間]到，焖5分钟再出锅；

8. 自然晾凉后轻（繁：輕）松脱模；

9. 将底部朝上，更加平整，用利刀分成等份，一定要用利刀啊，我就随手找了把切菜刀，结果底部切（练：qiè）得不平整了(繁体：瞭)；

10. 想要漂亮，再用《练：yòng》筷子头蘸点蓝莓果酱，点缀出小花朵。

小xiǎo 技巧：

1. 粘米粉和（读：hé）糯米粉的比例没（繁：沒）有特别严格的比例，但糯米粉不[练：bù]宜多，和粘米粉的比例1：3左右，否则口感会粘；

2. 没有筛子就尽可能将米粉搓成（chéng）细粒；

3. 没有蛋{拼音：dàn}糕模具用普通的大碗也成，内侧要抹油，才能顺利脱模；

4. 蒸的时间从冷水上锅开始计算，40分钟左右，看模具的深浅来调整。模具深{pinyin：shēn}时[shí]间长点，模具浅而宽大，时间短点《繁体：點》儿。

我是头条号[拼音：hào]美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，虽然我不是专业厨师出身，但对于美食的热爱和对家人的爱，让我每天都有动力鼓捣美食[pinyin：shí]。大餐我不会，我的菜全部都是简单快手有滋味的家常饭菜，以及简单实用家庭烘焙美味。关注[繁体：註]我，在“文章”下面，你可以找到2000多道原创美食。让我们一起见证彼此的成长吧！

用糯米粉都可以做出哪些美食？

糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔软，是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆，或者煎一锅南瓜丸子、紫薯《pinyin：shǔ》丸（练：wán）子，再或者蒸松糕、煎(练：jiān)红薯饼、或者做北京小吃“驴打滚”，这些都离不开糯米粉。

下面这些美食就是我用糯米粉做的。其中我重点[繁：點]介绍一下那个松糕吧！如果想要更多的糯米美食，可以关注我，在主页“文章”下浏览，你会有更多的惊(拼音：jīng)喜！

【松糕】

材料：粘米粉250克{pinyin：kè}，糯米粉75克，白糖75克，凉水150克

做(zuò)法：

1. 粘米粉、糯米粉、白糖、凉水准（繁体：準）备好；

2. 将所有材料称重入盆中（读：zhōng）；

3. 用手将这些材料混合（繁：閤），然后搓成没有干粉的粗粒状；

4. 取一个6寸的活底蛋糕模具，底部和内壁抹一层植物油，找一个粗眼yǎn 的筛子，将米粉筛进模具中，这样的松糕做出来会更加细致；如果没有筛子，就在上步尽可能地将米粉搓成细《繁：細》粒状，不bù 要出现大的结块；

5. 全部米粉都筛入模{mó}具中，轻轻晃动几下，用《pinyin：yòng》手将表面抹平，但(练：dàn)是千万别按压；

6. 将模具送入冷水蒸锅中，40分钟；我用的是蒸箱，不用预热，直接送进去；重点说一下啊，这个不是烤的，是[拼音：shì]蒸的，是有《读：yǒu》蒸汽功能烤箱，千万别再误会[繁：會]了！

7. 时间到，焖5分钟（繁体：鈡）再出锅；

8. 自然晾凉(繁：涼)后轻松脱模；

9. 将底部朝上，更加平整，用yòng 利刀分成等份，一定要用利刀啊，我就随手找了把切菜刀，结果底部切得不[读：bù]平整了；

10. 想要漂亮，再用筷子头《繁体：頭》蘸点蓝莓果酱，点缀出小花朵。

小技jì 巧：

1. 粘米粉和糯米粉的比例没有特(练：tè)别严格的比例，但糯米粉不宜多，和粘米粉的比例1：3左右，否则{练：zé}口感会（繁：會）粘；

2. 没有筛子就尽（繁：盡）可能将米粉搓成细粒；

3. 没有蛋糕模具用普通的大碗也成，内侧要抹油，才能顺利[pinyin：lì]脱模；

4. 蒸的时间从（繁体：從）冷水上{拼音：shàng}锅开始计算，40分钟左右，看模具的深浅（繁：淺）来调整。模具深时间长点，模具浅而宽大，时间短点儿。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，虽然我不是专业(繁：業)厨师出身，但对于美食的热爱和[读：hé]对家人的爱，让我每天都有动力鼓捣美食。大餐我不会，我的菜全部都是简单快手有滋味的家常饭菜，以及简单实用家庭烘焙美味。关注我，在“文章”下面，你可以找到2000多道原创美食。让我们一起见证彼此的成长吧！

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