煎肉菜谱大全图片{pinyin：piàn}

你们最拿手的菜是什么菜呢？可以把做法写下来吗？我西充人，饮食偏辣，最喜欢的是有名的四川小吃【川北凉粉】所以经常研究，曾因为晚两天地域限制没能加盟。现在把这道小吃分享给大家①、先取200g豌豆淀粉，加入1Kg的清水搅拌均匀化开后倒入锅中小火用勺子沿同一方向不停搅拌，越均匀越好【技巧 : 小火】

你们最拿手的菜是什么菜呢？可以把做法写下来吗？

我西充人，饮食偏辣，最喜欢的是有名的四川小吃【川北凉粉】所以经常研究，曾因为晚两天地域限制没能加盟。

现在把这道小吃分享给大家《繁：傢》

①、先取200g豌豆淀粉，加入1Kg的清水搅拌均匀化开后倒入锅中小火用[pinyin：yòng]勺子沿同一方向不停搅拌，越均匀越《练：yuè》好【技巧 : 小火】。

②、待逐步凝固，继续搅拌注意不bù 要糊了，直至搅拌澳门银河成晶莹透亮的浓稠糊状，倒入方正的容器中自然凉透。

③、将自然凉透的凉粉倒扣出来[繁：來]，取合适的量切成细条。

④、佐料浇在凉粉丝上【pinyin：shàng】，撒上花生碎即可。

制作工艺大相径庭，但吃(拼音：chī)法五花八门。

佐料配[拼音：pèi]置：

1、把花生《练：shēng》米放微波炉转1分钟左右烤酥，取出冷却后揉搓去皮，放入塑料袋(pinyin：dài)用擀面杖压成花生[pinyin：shēng]碎。

2、蒜开云体育压成泥ní ，葱、小米辣切碎。

3、红澳门博彩油、盐、生抽、香醋、砂糖、鸡精、香葱、蒜泥{pinyin：ní}、小米辣调成汁。

川北凉粉的【魂】是红《繁：紅》油

红油制作方法《练：fǎ》

①、菜籽油熬清澈，关澳门博彩火油温冷到240度左右放入葱段、生姜、大蒜至香捞出(拼音：chū)杂质。

②、此时油温差不多200°放香料【香料要提前用冷水泡15分钟】，先放体积大的，后面放体积小的和香料叶至香捞出杂质。

③、待油温在160°左右分批加入辣椒面，边加(拼音：jiā)边(拼音：biān)搅拌，最后开小火熬5分钟【诀窍】

⭕熬制澳门新葡京好的红油存放两天效果比较好一些，川北凉粉总部熬制的红油更gèng 复杂一些，还需要密封后存地窖一个月。

总结[繁体：結] : 根据自己口味添加佐料。