腌【繁体：醃】虾

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盐冻虾、气冻虾和块冻虾有什么区别？

盐冻虾是用液氮条件下，无需加水，冷库温度快速急降至零下45度左右将虾急剧冷冻，成品冻虾每个是可以单独拿出来，基本不含冰。

冻块虾(繁体：澳门新葡京蝦)主要是将虾装盒后，加入适量的水，然后在冷库慢慢冻住。

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盐冻是用液氮条件下，没有水的，快速急降至0下45度，打开后每个是可以单独拿出来。水冻虾有水分多。

盐冻虾与块冻虾（中国市场也称块冻虾或板冻虾）各自的优劣势以及适应的不同市场。无论是盐冻还是水冻，都是冷冻的技术，其最终目的是为了较好地保存虾的味道、口感以及营养，便于虾在国际贸易之间的运输

而也正是由于冷冻技术的不同，导致了盐冻虾和水冻虾在市场价格、外观形态和味道口感等方面有着明显的不同。盐冻虾味道偏咸，水冻虾的口感则刚刚好，只需正常化冻，易于烹饪入味。

所以，盐冻虾和块冻虾的最澳门新葡京本质的区别还《繁：還》是在于冷冻的工艺流程上。

海虾自带咸味，可以用清水多冲洗几次。

海虾是口味鲜美、营养丰富澳门银河、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾【pinyin：xiā】如白虾等。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（澳门巴黎人如钙、磷、铁等），海虾还《繁体：還》富含碘质，对人类的健康极有裨益。

你好，这三种虾我都用过，盐冻虾过咸了吃之前最好用水泡一会儿，盐分高也好保存。汽冻的化冻直接烹饪就行，最大的优点是保持虾的原有鲜味，而且每个虾都是独立个体不会冻成一坨，取用方便。块冻虾相对便宜，家口味可以，但是取用十分不便。而且水分太多不好确定是否短斤缺两。