中国有什么菜最有名？我觉得我自己做的菜是最有名的菜，菜不分上下好坏有名无名，中国每个省份的代表美食是什么？作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：北京烤鸭京烤鸭选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称
中国有什么菜最有名？
我觉得我自己做的菜是最有名的菜，菜不分上下好坏有名无名，
中国每个省份的代表美食是什么？
作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：北京烤kǎo 鸭
京烤鸭选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制色泽红润外《wài》脆里[拼音：lǐ]嫩，有“天下美味”之称。
天津：锅塌{tā}里脊
锅塌里脊属于鲁菜一系选(繁体：選)用上等猪里脊，色泽黄亮，鲜嫩爽口。
澳门新葡京上海：红《繁：紅》烧肉
红烧肉以五花肉为主料，烹饪工具以砂锅[繁体：鍋]为主浓油赤酱，肥而不腻。
重庆（繁体：慶）：辣子鸡
辣子鸡材料多选鸡腿肉，色红质嫩(pinyin：nèn)，辣中回甜。
黑[pinyin：hēi]龙江：锅包肉
锅包[读：bāo]肉以猪里脊为主料，成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜。
吉林{练：lín}：清蒸白鱼
清蒸白鱼一定要选取活鱼，成菜鱼肉洁白味道鲜美，汤汁(练：zhī)清淡。
辽(繁体：遼)宁：猪肉炖粉条
粉条吸收了肉的香味，使得肉肥而不腻，营{繁：營}养丰富。
内蒙古澳门威尼斯人：手扒《练：bā》羊肉
手扒[读：bā]羊肉选取羊腰处的骨肉，煮好后羊肉软烂，鲜嫩不膻。
山西(练：xī)：过油肉
过油肉成菜色泽金黄《繁：黃》鲜亮，味道咸鲜闻有醋意。
河北(拼音：běi)：驴肉火烧
熟驴肉夹到[练：dào]火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
山东：九转(zhuǎn)大肠
九转大肠色泽红润，大肠软嫩肥而不腻，味道咸甜酸辣久《pinyin：jiǔ》食不厌。
陕西xī ：羊肉泡馍
羊肉泡馍暖胃耐饥，汤味浓香扑鼻料《pinyin：liào》重味醇，肉烂汤浓肥而不腻。
江苏：红烧狮子头
肉有肥有瘦（练：shòu）的，色泽红润油亮，色彩鲜艳香味扑鼻。
澳门新葡京浙《读：zhè》江：西湖醋鱼
选体态适中的草鱼，成菜色泽红亮肉质鲜嫩，酸甜可口（练：kǒu）略带蟹味。
江[拼音：jiāng]西：粉蒸肉
主料为(繁：爲)带皮五花肉和米粉，粉蒸肉糯而清香，酥[拼音：sū]而爽口，米粉油润，五香味浓[繁：濃]郁。
安徽：黄《繁：黃》山臭桂鱼
桂鱼腌制六日，做好的臭桂【guì】鱼非但无异味，反而鲜香无比。
福建：佛跳墙(繁体：牆)
佛跳墙采用18种原料，用绍兴酒坛小火慢煨，软嫩柔润，荤而不《读：bù》腻。
河南：烩(世界杯拼音：huì)面
烩面以优质澳门博彩高筋面粉为原料，味道鲜美，经济实惠(拼音：huì)。
新疆：烤（读：kǎo）全羊
烤全(拼音：quán)羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发【pinyin：fā】脆，内部肉绵软鲜嫩[拼音：nèn]，羊肉味清香扑鼻。
湖北：沔阳三{练：sān}蒸
沔阳三蒸是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜，肉类肥而不腻【繁：膩】，鱼[繁体：魚]类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡。
湖南：剁duò 椒鱼头
菜品色泽红亮、味浓，肉质细嫩，肥而不《读：bù》腻，口感软糯，鲜辣适口。
广东：白{练：bái}切鸡
白切鸡色洁白带油黄，原汁原味皮爽【pinyin：shuǎng】肉滑。
广西：螺{练：luó}蛳粉
螺《拼音：luó》蛳粉的美味源于它独特的汤料，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
以上(读：shàng)只是我爱吃的部分美食
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