四川卤鸭的做法及(拼音：jí)配方

福建鸭子有几种作法？姜母鸭材料：鸭子，红枣，枸杞。料包：八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子。调料：姜，米酒，盐、糖。做法：1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克放入茶包中

福建鸭子有几种作法？

材料：鸭子，红枣，枸杞。

料包：八角、桂皮、甘草、草果[pinyin：guǒ]、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五[练：wǔ]味子。

调料：姜，米酒，盐(繁：鹽)、糖。

做法：

1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参（繁：蔘）1根、山(练：shān)药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克放入茶包{练：bāo}中。

2. 红枣、枸[练：gǒu]杞用温水泡开。

3.姜洗净，切下两片切成细丝，剩下的全部切成chéng 片。

4.鸭洗净切块，冷水下锅，焯[读：chāo]水，捞出。

6娱乐城.锅【pinyin：guō】中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭块一起煸炒。

7. 加糖、盐，再{练：zài}加入米酒炒均。

8.再倒入适直播吧量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮[拼音：zhǔ]开后转小火煮约1小时。

9.出锅前倒入幸运飞艇姜丝，略煮即(拼音：jí)可。

材料：鸭腿、料酒、酱油、老抽、白糖少许、姜丝少许。

做法（练：fǎ）

1、鸭yā 腿剁成块备用。

2、锅内放少许油，下入鸭肉翻炒。

3、盖上锅盖，闷一下，鸭子不容【读：róng】易炒熟，所以要焖久一点。

4、冒澳门巴黎人烟后继续翻炒一下，把鸭子的水分充分fēn 焖干。

5、放姜丝去腥，炒到变色之后《亚博体育繁体：後》，放点白糖。

6、再放酱油《练：yóu》和老抽，把鸭子的油煮出来之后就可以出锅了。

做法：

(1)、将鸭子宰杀，剖开取出内脏[繁体：髒]，然后清洗干净。

(2)、用两根竹签将鸭《繁：鴨》子撑开，抹上少许盐。

(3)、准备一个大铁锅（繁体：鍋），锅底放入米糠，上面架一个铁架子，将(繁体：將)鸭子放置在铁架上，背面[繁体：麪]朝下，盖上锅盖，烧火烟熏。

(4)、待散出的烟白色转为黄色后，鸭子熏透变为金[pinyin：jīn]黄色即可。

(5)、熏好的{练：de}鸭子蒸熟切块即可