炖汤的时候，营养在肉里不在汤里是真的吗，为什么呢？炖汤时，营养在肉里，不在汤里是这样的。这是众人认为，我个人言，何为营养？人体需要的即为营养物，可认为某一营养物多就是营养的？人体需要碳水物，纤维素，微量元素，维生素等々
炖汤的时候，营养在肉里不在汤里是真的吗，为什么呢？
炖汤时，营养在肉里，不在汤里是这样的。这是众人认为，我个人言，何为营养？人体需要的即为营养物，可认为某一营养物多就是营养的？人体需要碳水物，纤维素，微量元素，维生素等々。炖是久火煨制，本身肉中含维生素就少，汤水中维生素可说就是没有，汤水中矿物质的微量元素是有的，脂肪汤中最多，它也是营养物，对于动物纤维和动物蛋白质含量偏少。汤水为什么有鲜味（鲜味来自蛋白质在高热后分解成氨基酸与盐结合成氨基酸钠之味），平常吃的味精主要成份即为谷氨酸钠。汤水中的物质，对你所需要就是营养，你不需(练：xū)要就是垃圾物，不应以含固物纤（繁：纖）维，和动物蛋(读：dàn)白多少来定，大家说呢？
西红柿用来煲汤，哪些食材可以搭？
和大家分享两道道用西红柿做的汤：1、胡萝卜西红柿牛{练：niú}尾汤
食材：胡萝卜300克、西红柿200克、洋葱50克，牛尾500克kè 、蒜10克
做法(读：fǎ)：
1、胡萝卜削皮《练：pí》切块、西红柿、洋葱切件、牛尾砍件焯水
2、热锅下入蒜、洋葱爆香、下入西红柿再次爆香下入牛尾[pinyin：w澳门巴黎人ěi]少许料酒、下入开水，水开打去浮沫，煲至牛尾软烂下少许盐和醋
这道菜特点娱乐城、鲜香xiāng 开胃、暖身很适合冬天食用
2、西《练澳门威尼斯人：xī》红柿豆腐酸笋鱼头汤
食材：西红柿200克、豆腐200克，鱼头500克《繁：剋》、姜少许
1、西红柿.豆腐切块、洗[pinyin：xǐ]净鱼头砍件、姜切丝
2、热锅下入姜丝爆香、下入鱼头煎至表面焦黄、下入西红柿下入少许料酒{练：jiǔ}、下入开水，水(练：shuǐ)烧（繁：燒）开打去浮沫，大火烧至乳白色，下入豆腐、盐调味、烧3分钟出锅
这道菜特点、汤色诱(繁体：誘)人白里透红，鲜香醇厚
最好的高汤用什么材料制作？
高汤一般建议选用：猪骨和鸡骨、牛骨熬制而成，味道浓厚，汤比较鲜。上等高《拼音：gāo》汤（清汤）一般是用老母鸡和甲鱼一起熬制。
食材{练：cái}选择：
1.猪骨最好（练：hǎo）是大骨头{练：tóu}，骨头不{练：bù}需剔的太干净，带些肉效果更佳。搭配鸡肉或鸡骨提鲜，也可适当放入些鸭骨搭配。
2.牛骨最好选择牛棒骨，可适当放些牛肉，汤更香，不需要搭配其他食[读：shí]材。
熬汤技巧：
1.汤(繁：湯)中可加入少许肉，汤更纯真，更香
2.骨头一定要yào 凉水下锅。
3.想要奶幸运飞艇汤，需要用大火熬制；想要清汤，可用(pinyin：yòng)中小火慢煮。
4.保持原汁原味，少放澳门永利或[练：huò]不放调料。
5.汤炖（繁体：燉）好后再放盐。
本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/8971571.html
适合冬天喝hē 的汤转载请注明出处来源
