吃菠菜味精猪肝腌菜的谣言《练：yán》

为什么用菠菜汁和出面不是绿色？菠菜汁和面确实是绿色的哦，用菠菜汁和绿色面，也是我们平时做绿色面食最常用的方法，可以和绿色面团做面条、包子、饺子等。题主说自己用菠菜汁和的面没那么绿，可能有两个原因。1、浓度不够

为什么用菠菜汁和出面不是绿色？

菠菜汁和面确实是绿色的哦，用菠菜汁和绿色面，也是我们平时做绿色面食最常用的方法，可以和绿色面团做面条、包子、饺子等。

题（繁体：題）主说自己用菠菜汁和的面没那么绿，可能有两个原因。

1直播吧、浓度不够。可能榨菠菜汁的时候加水太多了，菠菜汁的浓度过低，所《练：suǒ》以和出的面不绿。

2、菠菜汁和面本来就有个特点，刚和出来是（练：shì）浅（繁体：淺）浅的(练：de)绿色，蒸熟后才会更绿。

不过用菠菜汁和面，一定记得(dé)菠菜要先焯水，因为菠菜含有草酸，会跟人体内的钙结合成草酸钙影响消化，所以记得焯水，然后榨汁和面，做出的面食肯定就是绿色无疑{练：yí}了，大胆做吧。

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我们老家有一道经久不衰的凉菜，它叫菠菜拌粉条。也可以和鸡蛋一起炒成菠菜鸡蛋，加豆皮炒成菠菜豆皮。

下面我就分别讲下这几道菜的(练：de)做法

材料：菠菜、粉条、青红辣、姜、蒜子、盐、鸡精、生抽、香醋、香油

1菠菜用水洗干净，用手撕成《读：chéng》小段。

2澳门永利青红辣là 椒切成丝。

3蒜子、姜（繁体：薑）皇冠体育用石臼捣成泥。

4粉条提前泡水，最少泡4个小{练：xiǎo}时。

5锅（繁：鍋）中烧水，先把菠菜汆水，在放水中冲凉{练：liáng}。在把粉条在热{练：rè}水中烫下，捞出泡凉水。

6找个小盆，放入捣碎的蒜泥、青红辣椒丝《繁体：絲》、捏干水分{fēn}的菠菜、粉条。在(练：zài)加盐、鸡精、香醋、生抽、香油调味。最后搅拌均匀即可。

注意：1菠菜不要用刀切，用刀切营养会流失，味道会变的涩。2粉条[繁：條]要提前泡，汆水时间不要太长。3拌菜前，一定要捏干菠菜的水[读：shuǐ]分。

材料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精

1买的菠菜去根，洗干净。用手{练：shǒu}撕成小段。

2碗中打4个鸡蛋，用筷子搅拌[拼音：bàn]均匀。加盐、鸡精调味，在搅拌均匀。

3锅中添油(读：yóu)，倒入搅拌均匀的鸡蛋。鸡蛋炒成大块时，放(fàng)入洗干{练：gàn}净的菠菜接着翻炒。可以少放点水。当菠菜熟了，在放几滴香油翻炒均匀即可。

注意：1炒鸡蛋时要多放直播吧油，防止【读：zhǐ】鸡蛋炒糊。2菠菜不用汆水，直接炒就可以了。

材料：菠菜、豆皮、葱、盐、鸡精、淀粉、食用碱

1豆皮(拼音：pí)切成丝。

2菠亚博体育菜去根，洗干《繁：幹》净。

3锅中烧水，少放点食用碱。水开放入豆皮。汆好水捞出冲凉，在控《拼音：kòng》干豆皮的水[读：shuǐ]分。

4锅中重新放水，加《jiā》盐、油。在把菠菜汆下水捞出控水。

5锅中烧油，用葱花炝锅。放入菠菜、豆皮丝[繁体：絲]。加盐、鸡精调味。在翻炒均匀，出锅勾芡即jí 可。

注意：1放食用碱加豆皮汆水，可以是豆皮柔软。但是不要煮的时间长。2菠菜汆水加盐、油可以是青菜长时间放不变黑。

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