白菜肉馅饺[繁：餃]子的做法

怎样制作猪肉大葱白菜饺子馅？材料猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。做法1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

怎样制作猪肉大葱白菜饺子馅？

材料

猪肉500克，大白(bái)菜450克，饺子皮，水250ml，生姜{练：jiāng}15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加(读：jiā)入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。

直播吧做zuò 法

1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎【读：suì】的姜蓉。

2.肉末中加澳门博彩入《练：rù》10ml盐。

3.加入30~40ml生抽、15ml生[读：shēng]粉拌匀。

4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同(tóng)一个方向搅拌。

5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀[拼音：yún]，静置15分钟。

7.挤去（练：qù）多余水分。

8.加《jiā》入10ml麻油，拌匀。

9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太《读：tài》大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪(繁：豬)肉馅。

11澳门威尼斯人.捏[pinyin：niē]成饺子。

原料：猪肉半斤，大葱一根，大白菜半个（也[读：yě]可多剥去几片叶子留菜心）。

配料：盐、生抽、花椒油、料酒、油，少量的{练：de}水。

方法/步《读：bù》骤

澳门金沙五花肉或前夹肉洗净，切条，再[练：zài]切成小碎丁。大葱洗净去皮，切成小段，放在肉丁堆上。

用（练：yòng）菜刀把肉丁翻盖一部分在大葱上（剁肉时{练：shí}，大葱的芳香油不会刺(练：cì)激眼睛），开始剁肉。

大葱和肉一起边剁边点水，肉不粘刀，水渗进肉末{练：mò}中使肉有汁鲜亮。

剁肉时要顺着一个方向细细地剁{练：duò}过去，再横向细细地《dì》剁过来。这样剁出的(拼音：de)肉末细而匀。

大白《读：bái》菜也是切成丝，再切成小[读：xiǎo]丁后剁碎。用干gàn 净的纱布包裹住，挤出水分（挤出的菜汁可以煮饺子用）。

肉末放在容器澳门威尼斯人中，依次放入盐、生抽、料酒（少许{练：xǔ}），花椒油、食用油和`微量的凉开水。

搅拌肉末时要《拼音：yào》顺时针搅拌，稍稍用点力气，要把肉末搅动（繁体：動）得泡起来。觉得干了，再放点水和油，一直搅拌的粘稠了为好。

将大白菜末和肉茸泥混合搅拌好就成了饺子馅。取一点馅子放在《zài》锅里炒熟尝咸淡味道，再决定是否还需要加什么(拼音：me)佐料。