平菇炒肉片怎么做？很高兴回答这个问题：大家都知道平菇含有丰富蛋白质和矿物质，维生素，所以营养丰富又易吸收受人喜欢，平菇肉片也是一道老少皆宜很受欢迎的家常菜，快看看怎么做吧。（1）平菇300克去老根，撕成条洗净（放盐水里泡一会，用手按住平菇，顺时针转几圈，逆时针转几圈，反复几次，再冲选两遍就干净了，这样叶片洗不坏），锅里烧水，水开放入平菇，再开锅等一会，焯至平菇变色用漏勺捞出控水，用勺子压出水分备用
平菇炒肉片怎么做？
很高兴回答这个问题：大家都知道平菇含有丰富蛋白质和矿物质，维生素，所以营养丰富又易吸收受人喜欢，平菇肉片也是一道老少皆宜很受欢迎的家常菜，快看看怎么做吧。（1）平菇300克去老根{练：gēn}，撕[读：sī]成条洗净（放盐水里泡一会，用手按住平菇，顺时针转几圈，逆时针转几圈，反复几次，再冲选两遍就干净了，这样叶片洗不坏），锅里烧水，水开放入平菇，再开锅等一会，焯至平菇变色用漏勺捞{练：lāo}出控水，用勺子压出水分备用。
（2）用五花肉切肉片，不用上浆得煸油，瘦《拼音：shòu》肉得上浆才滑嫩，取猪瘦肉200克，切薄片放入碗中，放生抽，盐，料酒拌匀后加水淀粉继续搅(繁体：攪)打均匀备用。
（3）起锅烧油，油热润(繁体：潤)锅倒出加凉油，油热倒入肉片翻炒，炒至变色后，放入葱姜蒜片，加入生抽20克，盐5克，糖5克，翻炒均匀后，加入焯好的平菇，点一[读：yī]点水，继续翻炒均匀即可，好吃的平《读：píng》菇肉片就做好了，希望大家喜欢。
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炒鲜蘑菇怎么做好吃？
炒鲜蘑菇怎么做好吃？
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直接上菜，第一式：耗油蘑菇
准备：鲜蘑菇半斤，好友、素高汤、植物油 、酱油、白糖、食盐、料酒、水淀粉各适量。步bù 骤：
1、将蘑菇清洗干净后控干水分【读：fēn】，在蘑菇顶部用刀《拼音：dāo》破开十字纹路。炒锅（繁体：鍋）置火上，放入植物油烧热。
2、倒入姜汁澳门博彩、料酒，下入蘑菇、酱油、白糖、食盐和素高汤烧开。再放入好(pinyin：hǎo)友烧至入味。
3、用水淀{练：diàn}粉勾芡后即可出锅。
第二式：蘑菇洋葱
准备：鲜蘑菇6两，洋葱2两，植物油、香菜、食盐各适量。步骤：
1、将蘑菇清洗干净，放入沸水中过水，挤干《繁：幹》水分，切成块。放入食盐yán 拌匀腌制片刻。香菜清洗干净切成段。
2、洋葱去[练：qù]皮清洗干净后切成薄片。炒锅放小火上，倒入植物澳门金沙油烧热，下入蘑菇块煎至外皮稍微发脆。
3、下入洋葱煽炒片刻，撒入食极速赛车/北京赛车盐翻炒均匀，熟透入味后起锅，撒上香《练：xiāng》菜段。
第三式：蘑菇冬瓜
准备：蘑菇4两，冬瓜1斤，食盐、味精、水淀粉、香油、素高汤、白糖、胡椒粉各适量。步{练：bù}骤：
1、将冬瓜清洗干净去皮，切成夹刀块。投入沸水[pinyin：s澳门威尼斯人huǐ]果汁烫一下，捞出用清水过凉，沥干水分放入碗内，心朝上。
2、放（练：fàng）入食盐、素高汤，旺火蒸半个小时。炒{练：chǎo}锅置火上，放{练：fàng}入花生油烧热，下入蘑菇、料酒。
3、倒入素高汤，烧沸后加入食《拼音：shí》盐、白糖、胡椒粉、味精，用水淀粉勾芡，烧匀。冬瓜扣入[读：rù]菜盘 ，揭开碗，浇上汤汁即可。
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