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在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？
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饵块是我们云南人喜欢食用的一种美食，可以说澳门银河我是从小吃到大的，特别在冬天，坐在温暖的火坛边，一家jiā 人乐其融融。
嗅着火炭上饵块发出的《拼音：de》幽香，看饵块由白变黄，由扁变泡变软，然后蘸上酱料或【读：huò】蘸上白糖，吃到口里（繁体：裏）是多么的舒心和惬意。
现在饵块粑粑不只（繁：祇）是冬天的专属，一年四季都可以买得到吃，无论是糯米，紫米，苋米，还是香米的，只(繁：祇)要你喜欢吃（繁体：喫），不管什么风味的都有。
农村人喜欢在冬天里烧食，主要是因为冬天冷{练：lěng}，有烤火的{练：de}习惯，方便食用。而在夏（练：xià）天，主要是煮食。
农村里做饵块粑粑主要在年前做，有机做和手工做两种，机做的饵块比较{练：jiào}光滑细腻均匀，手工（练：gōng）做的看相不好，粗糙，米粒大一(练：yī)点，但味道是一样的。
接下来我就为大家介绍纯手工制{练：zhì}作的传统饵块做法[读：fǎ]，简单易学，包你一看就会，以后就{练：jiù}不愁吃啦！
首先把米（粳米或糯米）淘洗干净，泡上一夜，次日把泡好的米放入籈子里蒸，蒸的时候火不能灭，而且要观察米饭的硬度，如果太硬，要在饭上不停的撒水。
直到软硬适中，蒸熟为止。米饭太软会{练：huì}太粘，舂时容易粘在棒头上，看上(读：shàng)去用我(wǒ)们的话说会“眼泪娑婆”，就是疙疙瘩瘩，不光滑。
太硬的话米粒不易舂烂，揉时不bù 易成形，澳门永利干了后会炸裂。所以蒸的好与否决定饵块的质量。
米饭蒸好后，就可以澳门威尼斯人放在石臼里舂了，以前我家里春饵块是用粗壮的炸糖硬《读：yìng》甘蔗舂，但会有些甘蔗渣。
后来用大[读：dà]棒头舂，两个人你一下我一下，翻前翻后的舂，舂细后把米饭团取出来放箥箕里揉，揉成圆柱体，揉成大厚圆饼，然后放松毛上晾干就可《拼音：kě》以了。
虽然说只是点米饭制品，但在(练：zài)我们云南农村，饵块可以当年货，礼品赠送给亲戚朋友，收到的人家吃不完的可以泡水里，每天换水一次(读：cì)，可以防霉防裂。
喜欢喝酒的人家还切成片晒干，用油{练：yó世界杯u}炸香，又解馋又下酒。这种吃法城里人可吃不到哦！
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