为什么现在饭店炒的菜都一个味，就是“甜”？饭店里的菜为什么是甜的，这里面有很多做法的，回锅肉，小炒肉，水煮汗菜，青椒炒苦瓜，水煮南瓜，上海青，剁椒鱼头，牙白，水煮鱼，这些菜都会加一种调料，这个调料就是
为什么现在饭店炒的菜都一个味，就是“甜”？
饭店里的菜为什么是甜的，这里面有很多做法的，回锅肉，小炒肉，水煮汗菜，青椒炒苦瓜，水煮南瓜，上海青，剁椒鱼头，牙白，水煮鱼，这些菜都会加一种调料，这个调料就是白糖，一般都是出锅前十几秒种才会放的，这些菜放白糖了，会增加菜品的新鲜，味道鲜美，口感要好，吃起来食欲就好，吃起来菜感觉就没盐的那种苦味，也是增加汤汁的新鲜，所以一般吃起来都有甜甜的味道，一般都是老师傅老厨师才会炒菜的时候加糖的。食物太甜，用什么办法去甜味？
谢谢邀请1、太甜加醋
2、娱乐城加食材cái 加盐
本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/8666903.html
川菜最有名的30道dào 菜转载请注明出处来源
