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家常糯米鸡饭做法fǎ 窍门

2025-03-17 20:43:04Gyms

糯米除了煮糯米饭,还能和什么食材搭配做成美食?可以做甜粽,肉粽,可以做糯米炖排骨,怎样做出好吃的广州特色荷叶糯米鸡?TVB 里经常说,你饿不饿,我煮碗面给你吃好不好。记得,做人最要紧就是开心。诺,我给你做一道糯米鸡吧

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糯米除了煮糯米饭,还能和什么食材搭配做成美食?

可以做甜粽,肉粽,可以做糯米炖排骨,

怎样做出好吃的广州特色荷叶糯米鸡?

TVB 里经常说,你饿不饿,我煮碗面给你吃好不好。记得,做人最要紧就是开心。诺,我给你做一道糯米鸡吧。

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都是糯米,鸡肉和其他配料,糯米鸡都却有着不同的版本。武澳门威尼斯人汉的糯米鸡是油炸《练:zhà》的,广州的糯米鸡是清蒸的。

一道荷叶糯米鸡,不仅凸显了糯米的软糯,也因为清蒸的方式,糯米里包裹[读:guǒ]的鸡肉是滑滑的,软软的。荷叶糯米鸡的清香,是来自新鲜荷叶散发的自然的味道,几种食材一起交叠、混合,渗透,叫人难以忘怀。打开一包荷叶糯米鸡,就像打开一只{练:zhǐ}潘多拉的魔盒,不知道{练:dào}里面会跳出个什么味道精灵。

地方小吃没有前生今世,就显得缺少文化背景。糯米鸡并不是大富大贵的食shí 品,算是一种很市民化的小吃。过去一直出现在广州的夜市中,最开始,它并不是包裹在和野种,而是用小碗装着,蒸熟而已。因为小贩走街串巷,随身携带不方便,广州又盛产荷叶,小贩们应地制宜,就地选材,灵《繁:靈》机一动,干脆用荷叶包裹着蒸熟,方便又美味,还有清香的田园气息。至于材料,原来的糯米鸡主要食材有糯米、虾子,各种干货海鲜等,还有鸡肉成

要知道,劳动人民首先哟yō 啊吃饱,所以原来的糯米鸡块头《繁:頭》相当大,大概相当于两碗饭吧[读:ba],非常管饱。但是现代人因为饮食习惯的改变,做出来的糯米鸡算是袖珍的,但是更加入味。

材料[pinyin:liào]

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主要是糯米和干荷叶《繁:葉》,其他的包括[读:kuò]酱油、蠔油、糖、胡椒粉调料,对了,馅料如果要做得美味【读:wèi】,干虾、香菇、瑶柱,也是不可少,其中黄金搭配组合吗,也是最主要的馅料,包括了鸡肉、腊肠、板栗,有的家庭会放入红枣,其实原料是看个人口味爱好,随意。

操作[读:zuò]

1.如果想糯米蒸得更软糯,浸泡是必不可少的一《练:yī》个环节,通常需要泡2个{练:gè}小时以上,同时,把各种干货馅料提前也yě 用水发好。

2.为了更入味,建议鸡肉分割成小粒状,入味的方法是倒入酱油,蚝油也是极好[pinyin:hǎo澳门巴黎人]的调料,腌制大约10-15分钟。其实,所有的原料都需要用水泡一下,让干货软化,切成小块,方便入味。

3.干荷叶清洗干净,然后直接放【读:fàng】开水里,消毒,同时也让[繁体:讓]荷叶变软。然后分成小块,方便包糯米鸡。

4.讲糯米沥,放进蒸锅里,隔水蒸1个小时,记住,要倒入一小勺子植物油,可以让糯米更加晶莹剔透和入味,等糯米蒸熟,防止粘你幸运飞艇在一起,就用筷子将《繁体:將》糯米饭给打散,放凉待用。

翻滚吧,馅料。这一步也蛮简单,将[繁:將]所有的馅料放入油锅,油锅要提前放在大火上烧热,翻炒五分钟,等馅料炒出香味来,就可以加入鸡腿肉,鸡肉熟澳门永利透后,再加入各种调料,比如酱油、胡椒、糖、蠔油、白胡椒粉拌匀,最后倒一点香油提香,盛起放凉。

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6.把糯米饭先放在铺好的《练:de》荷叶上,码平,然后在糯米上放入馅料,

7将[繁体:將]平铺的荷叶对折,然后从下往上卷起,

8.封口封好,娱乐城朝下摆入碗wǎn 中,

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9.放入蒸锅,火大的话,20-30分钟既可。

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