猪(拼音：zhū)脚姜用前腿好还是后腿好

做红烧猪蹄要选择前腿猪蹄还是后腿猪蹄呢？做红烧猪蹄选择前腿还是后腿呢，前腿后腿都可以红烧的。猪蹄炖着吃，是买前腿好还是买后腿好？前蹄筋多肉厚，骨头少，后蹄反之。而且猪前蹄比后蹄活动量大，所以肉也比较香

做红烧猪蹄要选择前腿猪蹄还是后腿猪蹄呢？

做红烧猪蹄选择前腿还是后腿呢，前腿后腿都可以红烧的。

前蹄筋多肉厚，骨头少，后蹄反之。而且猪前蹄比后蹄活动量大，所以肉也比较香。前腿广东人称之为猪手，肉肥厚些；后腿广东人称之为猪脚，型较细，肉少偏硬

猪蹄是一种味美、营养丰富的食物，蛋白质含量很高。除此之外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质(拼音：zhì)具有一定的澳门永利镇定作用，可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状

另外，做猪蹄时，可稍微加点醋，一方面能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用，另一方面还可消除油腻，增加猪蹄的风味。