新鲜[繁：鮮]冬笋的家常做法

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冬笋炒腊肉怎么做好吃？

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春笋炒腊肉是一道地道的农家菜，在湖南，四川，的农村最zuì 为常见，其原因是这些地方出产大量澳门新葡京的竹笋，又有腌制腊肉的习惯，才造就了这道熏香味十足，极具地方特色的风味佳肴。

春笋开云体育炒腊肉做法简单，具体《繁：體》做法如下

主澳门威尼斯人料：腊肉300克，春[读：chūn]笋1颗

辅料：葱，姜，蒜苗，食用油，生抽，料《读：liào》酒(拼音：jiǔ)，鸡精，干辣椒，青红椒(拼音：jiāo)，豆瓣酱，胡萝卜。

做法：

1，腊肉洗净下锅煮透，可煮去过多{p澳门伦敦人inyin：duō}的盐份捞出备用。

2，春笋去笋衣，削去【pinyin：qù】嫩根，残留的泥土清洗[拼音：xǐ]干净，切成四瓣下锅煮透捞(拼音：lāo)出过凉水，控干水份备用。

3，将腊肉切成薄厚均匀的薄片，春笋切q澳门新葡京iè 小薄片，胡萝卜去皮洗净后切薄片；青红椒切菱形小片，葱切小段，姜切末，蒜苗切小段备用。

4，锅烧热倒入少量的食用油，下入腊肉片煸炒出油脂；等腊肉透亮微卷时下入姜末(拼音：mò)，蒜苗的蒜白(拼音：bái)，干辣椒，豆瓣酱翻炒；

5，炒出香味后下入笋片，胡《繁体：鬍》萝片，青红椒淋入(拼音：rù)适量生抽，料酒开大火继续翻炒，撒上蒜苗叶，葱段，鸡精翻炒均匀即可出锅。

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