炸鸡腿的方法fǎ 与步骤

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如何做家常版炸鸡腿？

大家好，我是家居小吴

90后小伙，现在是真[练：zhēn]的比较充澳门永利实，每天除了上班跑业务，还要负责老婆的孕妈妈餐，还要学习孕妈餐，学习自媒体，这一天充实的狠呢！

首先很高兴回《繁：迴》答楼主问题，炸鸡腿是老婆爱吃的一道《练：dào》菜，自己经过多次钻研越做越好吃chī ，下面和大家分享一下。

一，材料准备《繁：備》

小一些的琵琶《练：pá》腿5个，大料，桂皮，香叶，八角浸泡的水50ml，小葱两根，生姜几片，盐一勺，十三香一点，老抽适量，生抽适量，料酒一些，植zhí 物油一些，蚝油适量，1个鸡蛋的蛋清，淀粉，面粉，面包糠，清{练：qīng}水。

二，制澳门巴黎人作过[繁体：過]程

澳门威尼斯人1，琵琶腿冷水下锅(繁体：鍋)，放入料酒，大葱，开锅焯掉血水，然后过一下冷水，目的是让肉质紧嫩。

2，在琵琶腿上划上斜刀，放入盆中zhōng ，倒入盐，调料水，十三香，鸡精，蚝油，老抽，生抽，植物油，小葱，生姜，蛋清，淀粉顺时针给《繁：給》鸡腿做按摩，腌制30分钟。

3，30分钟后拿出鸡腿，裹上面，然后再把裹上面的鸡腿清水蘸一下，再次放入面粉里，不断的按摩鸡腿，让面粉包裹住鸡腿，再次蘸水，放到面包糠里，把面包糠裹均匀。

三，起锅烧幸运飞艇油，多放油，油温烧7成热，下入鸡腿，小火慢炸，开始是鸡腿周边是大泡，慢慢会变成小泡，这个中(pinyin：zhōng)间不断的翻动，基本没有泡了，就差不多熟了。可以出锅了，香喷喷的炸鸡腿就完成了，再放点椒盐或者孜然粉，和肯德基麦当劳有一拼，不信试试。

希望能帮助楼主，帮助大娱乐城家《繁：傢》。

除此之外，其实也可以不用这么麻烦fán ，这样是为了更加好吃，其实家《繁：傢》里的做法就腌（繁体：醃）制号，下锅也没问题的。

我是[pinyin：shì]家居小吴，喜欢的可以关注我一下。