京[拼音：jīng]酱肉丝的做法家常菜教程

幼儿园京酱肉丝的做法？你好是小二V上酒，很高兴能为您解答。京酱肉丝，是一道经典的北京菜，它的知名度很高，是北京菜中非常经典的一道代表菜。制作时以猪熟肉为主，辅料以甜面酱，葱，姜和其他调味料等等。用北方特有的烹饪技巧“六爆”之一的“酱爆”烹制而成

幼儿园京酱肉丝的做法？

你好是小二V上酒，很高兴能为您解答。

京酱肉丝，是一道经典的北[pinyin：běi]京菜，它的知名度很高，是北京菜中非常经典的一道代表菜。制作时以猪熟肉为主，辅料以甜面酱，葱，姜和其他调味料等等。用北方特有的烹饪技[练：jì]巧“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。咸甜适中，酱香浓郁，风味独特而风靡北方。

下面和您（练：nín）一起分享几种不同做法是京酱肉丝。

1、京酱肉澳门巴黎人丝《繁体：絲》

需《练：xū》要食材，瘦肉，大葱，甜面酱，淀粉，糖，料酒，胡椒粉，花椒面。

瘦肉切丝加料[pinyin：liào]酒，胡椒粉，花椒面，淀粉抓匀腌制一会。

大(读：dà)葱切丝围着盘边码放一圈。

热锅凉油，油热倒入腌制好的瘦肉丝划散，翻炒至肉丝变色盛出备用。锅内剩余油，倒入甜面酱小火炒匀，加入适量的水，汤，熬至酱汁光亮粘稠适度，倒入超好的瘦肉丝翻炒均匀{练：yún}。倒入[pinyin：rù]摆好葱丝的de 盘子中。

这样我们第一道京酱肉丝就完成{练：chéng}了。

2，京酱肉丝《繁：絲》

需要食材，鸡蛋，豆皮，大葱，胡萝卜，香菜，甜面酱，淀粉，料酒，照烧汁，瘦肉丝。

瘦肉切丝{练：sī}，葱白和胡萝卜切长丝，豆皮切长方形，葱叶切碎。

瘦肉丝放入照烧汁，淀粉，料酒，蛋清，抓匀腌制[繁体：製]二十分钟。

把一勺照烧汁zhī 和甜澳门新葡京面酱混合，加水搅拌均匀备用。

热锅凉油，油温五成热下入肉丝炒至变色盛出，在下入少许油下葱末(练：mò)爆香。

放入调(繁体：調)好的料澳门新葡京汁，炒出香味，倒入瘦肉丝翻炒一分钟关火。

用豆皮卷上葱丝[拼音：s皇冠体育ī]，胡萝卜丝，围着盘边摆一圈，将炒好的肉丝放入中间我们的第二道京酱肉丝就完成了。

澳门银河3、京酱【pinyin：jiàng】肉丝

需要食材，瘦肉丝（繁体：絲），甜《读：tián》面酱，葱白，鸡精，料酒，鸡蛋dàn ，盐，淀粉，姜，白糖。

肉丝放入rù 碗中，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀腌制二十分钟。

葱白切丝放入盘中，姜切丝，取一点葱丝，姜（繁体：薑）丝加清水，泡成葱姜水。

起锅烧油，油温五成热放入肉丝，炒至变色时盛出放入碗中备{练：bèi}用。

再次起锅烧油，加入甜面酱，略炒后[繁体：後]放入葱姜(繁体：薑)水，料酒，鸡精，白糖，不停翻炒甜面酱，待白糖全部融化。

等甜面酱汁变粘稠时放入肉丝，不停翻炒，使{练：shǐ}甜面酱均匀{练：yún}的沾在肉丝上，肉丝放在（练：zài）盛有葱丝的盘中，将葱丝盖上，使用肉丝的热度将葱的味道蒸发出来，然后搅拌均匀咱们的第三道京酱肉丝就完成了。

以上的回答希望可以帮助到您，谢谢（繁体：謝）邀请。