怎么做好酸菜馅的饺子呢？说起酸菜饺子首先就想到东北，恰巧本人就是出生在东北的面点师，我相信还是有资格回答这个问题的，在分享酸菜馅配方之前，先说说个人对于酸菜的一些理解，东北人都知道最适合吃酸菜的季节是冬天
怎么做好酸菜馅的饺子呢？
说起酸菜饺子首先就想到东北，恰巧本人就是出生在东北的面点师，我相信还是有资格回答这个问题的，在分享酸菜馅配方之前，先说说个人对于酸菜的一些理解，东北人都知道最适合吃酸菜的季节是冬天，其他节气虽然也能买到酸菜但是味道却不如冬天的好，因为酸菜本身就是东北人秋天采摘的白菜，由于冬天不好存放而研究出的一种特产，闲话到此，开始发配方
酸菜馅配方
猪肉馅半斤，盐4克，味精5克，酱油十五克，十三香适量，水2两，猪大油30克，香油少许，大葱花一两，姜沫十克，油梭子二两，酸菜五两制澳门新葡京作过(繁体：過)程:
把肉馅放入盆中加入盐，味，十三香，酱油搅匀，然后分三娱乐城次加入水搅匀，然后加入香油，猪大油，葱花，姜沫搅匀，然[练：rán]后加入剁碎的油梭子和酸菜搅匀即可
个人澳门伦敦人心[pinyin：xīn]得:
（1）可能很多人不知道什么事油梭子，油梭子就是猪板油熬大油剩下{练澳门伦敦人：xià}的肉渣，我相信很多人用他沾过白糖或者咸盐吃，而由于他独特的味道和酸菜特别的匹配，吃起来特别香
（2）做酸菜陷首先要把酸菜冲洗干净，把酸菜里的异味一定要冲掉，这样做出的酸菜味道才会比较纯粹
（3）做酸菜陷不要怕油大，因为酸菜本身就是澳门新葡京油少了不好吃，大家想想用酸菜做比[pinyin：bǐ]较出名的几种菜有几个是没有肉的
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