红【繁体：紅】烧蒜香茄子

茄子做蒜泥茄子好吃还是糖醋茄子？很高兴来回答这个问题，如果二选一，当然是蒜泥茄子，接下来我把，蒜泥红油茄子推荐给大家，希望你们喜欢第一步，准备茄子400克，清洗干净，切成长条，备用第二步，准备配料，大

茄子做蒜泥茄子好吃还是糖醋茄子？

很高兴来回答这个问题，如果二选一，当然是蒜泥茄子，接下来我把，蒜泥红油茄子推荐给大家，希望你们喜欢

第一步，准备茄子400克，清洗[练：xǐ]干净，切成长条，备用

第二步，准备（繁体：備）配料，大蒜30克切成蒜末，小（练：xiǎo）米椒15克切成圈，在准备15克小葱，切成(练：chéng)葱花，小葱头跟葱叶分开

第三步，锅里面烧水，放入蒸格，待水烧开后澳门巴黎人，把切好的茄子放入蒸格上面，大火蒸制12分钟，再把(pinyin：bǎ)蒸好的茄子用筷子夹出来，放在菜板上切成6厘米长的节，摆放在盘子里，备用

第四步，调蒜泥红油味汁，准备一碗，放入切好的蒜泥，小米椒，小葱头，加入生抽20克，老陈醋20克，味《练：wèi》精2克，白糖5克调拌均匀，再放入红油，少许花椒jiāo 油，芝麻香油，再将调好的料汁均匀的淋在茄子上面，在撒上葱花，跟芝麻即可《读：kě》

希望我的回[繁体：迴]答，能帮助到你，喜欢的记得关注，今日头[繁：頭]条，西瓜视频，小伍哥生活美食，记得留言点赞，谢谢

食材

步骤{练：zhòu}1.材料：茄子500g、大蒜50g。

2.把茄子洗净，去《拼音：qù》蒂。把茄子放入蒸锅中。

3.上汽后蒸15分fēn澳门新葡京钟左右，一定蒸至熟烂。

4.然后拿出放凉(繁：涼)备用。

5.大《练：dà》蒜去皮澳门新葡京。把剥好的大蒜拍碎。

6.再放入蒜缸中捣成蒜泥，另皇冠体育外在捣蒜的时[拼音：shí]候要加一些盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠。

7.将放凉的茄子中间开一澳门银河长条口，将蒜泥均匀抹在【pinyin：zài】里面。

8.放入无油容器中，在茄子的周围也放点香菜、蒜末、根据自己口味wèi 撒《读：sā》上少许（繁体：許）盐做最后调味。

9.腌制2小时shí 即可食用。

小贴（繁体：貼）士

1、这是一道东北家常的腌{繁体：醃}制小菜，做法没有太多的(de)讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味{练：wèi}道更好，保存的时间也更长；

2、根据茄子的大小来调整蒸制的【读：de】时间；

3、腌制2小时即可食{练：shí}用，冰箱冷藏可以放置一周，非常下饭的小菜；

4、腌好的蒜茄子，其中蒜泥有的地方颜色会发蓝，不是{练：shì}变质，那{练：nà}样味道才出来（繁体：來）了。