烤鸭的(拼音：de)做法和配料配方

怎样才能让烤鸭的皮更酥脆？你好！我是柠檬，很高兴回答你的这个问题。烧鸭皮要想更酥脆，首先要选偏肥一点的鸭，因为肥一点的鸭，皮相对也厚一点，烧的时候也有皮油，这样更好使皮酥脆。如果太瘦的鸭，干巴巴的，很难达到酥脆的效果

怎样才能让烤鸭的皮更酥脆？

你好！我是柠檬，很高兴回答你的这个问题。

烧鸭皮要想更酥脆，首先要选偏肥一点的鸭，因澳门永利为肥一点的鸭，皮(拼音：pí)相对也厚一点，烧的时候也有皮油，这样更好使皮酥脆。如果太瘦的鸭，干巴巴的，很难达到酥脆的效果。

充气，充气要饱满一些，使皮肉有一【pinyin：yī】定的分离。烫皮，要极速赛车/北京赛车用开水烫皮，烫过的皮，毛孔收缩，不漏气，定型好，鼓鼓的，烧就好烧了。

皮水，也有很大的关系，因为糖与水的比例也决定上色的快慢，如果糖太浓，小(pinyin：xiǎo)小火都上完色了，火力不够[繁体：夠]也《练：yě》是很难皮脆的。

风干，风干不好的鸭子，放进去烧，皮脆也难达得到世界杯，因为，火一烧，就是烧干表皮的de 水才烧皮，最后鸭都熟了，鸭皮也是软软的。

总结，偏[拼音：piān]肥的鸭，充气饱满，烫皮幸运飞艇，皮水，风干是使鸭皮酥脆的前提，这些一定都要做到位。

最后，就是烧制了，烧制澳门新葡京要预热炉，高温入鸭，直接烧风干好的鸭，使鸭皮油出来，如果皮水和高温搭配得好，颜色是(拼音：shì)慢慢变红，火力不是很低的话，皮很脆的，又饱满，色泽又光亮。

所以，要做好烧鸭，皮又酥脆，必须要步步到位，不单单是一样就能搞掂的，很多细节要执行认真去做，不能草草了之，否则，皮脆效果就不够理想，这都是我做这么多年烧鸭的亲身体会。