哪种豆腐最好吃？豆腐作为中国常见食材，做法也是多种多样，最简单的家常红烧豆腐就不教大家了，下面10种豆腐都是小编吃过最好吃的豆腐，看下来吧～一、麻婆豆腐用料：豆腐500g猪肉40g油适量生抽10ml；白糖1g；郫县豆瓣酱15g；豆豉酱10g；盐适量；水淀粉适量；葱适量；花椒粉2g；姜适量步骤：1.准备好所有的食材
哪种豆腐最好吃？
豆腐作为中国常见食材，做法也是多种多样，最简单的家常红烧豆腐就不教大家了，下面10种豆腐都是小编吃过最好吃的豆腐，看下来吧～一yī 、麻婆豆腐
用料《读：liào》：
豆腐500g猪肉40g
油适量生抽10ml；白糖1g；郫县[繁体：縣]豆瓣酱15g；豆豉酱10g；盐适量；水淀粉适量[拼音：liàng]；葱适量[pinyin：liàng]；花椒粉2g；姜适量
步骤（繁：驟）：
1.准（繁体：準）备好所[读：suǒ]有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分【pinyin：fēn】。葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
2.炒锅到[读：dào]油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣（读：bàn）酱，和豆豉《pinyin：shì》。翻炒出香味。
3.加入豆腐。加入适《繁：適》量清水。
4.加入生抽(拼音：chōu)、白糖。
5.豆腐烧制5分钟(繁：鈡)后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。
6.锅铲推动豆dòu 腐汤汁浓稠关火。
二、番{拼音：fān}茄炖豆腐
用料{读：liào}：
番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油[读：yóu]适【shì】量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
步{pinyin：bù}骤：
1.准备好所有的食材。青豆开水煮至3分钟过【guò】凉。
2.西红柿炒烫(繁：燙)去皮。豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出{pinyin：chū}汁。
4.再放入青豆（练：dòu）继续翻炒。加入盐，糖。
5.然后倒入豆腐加【jiā】入少许清水炖煮5分钟。
6.加入蚝油调味。淋入水淀粉。汤汁浓稠关{练：guān}火。
三、镜箱豆(dòu)腐
用料【拼音：liào】：
豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量{练：liàng}、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适(shì)量、红辣椒适量、姜适量
步骤[繁体：驟]：
1.胡萝{繁体：蘿}卜、青红辣椒切成小颗粒，葱切成葱花，猪肉加入姜剁成馅
2.加葱姜末，料酒，鸡蛋液yè 搅拌，加入胡萝卜丁，搅拌均匀
3.老豆腐切成[chéng]厚度适中，体积略大一些的长方体
4.下油锅炸至表面(繁：麪)金黄并形成硬壳9)捞出控干油分
5.炸好的豆（拼音：dòu）腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了
6.填入肉馅，尽量把空隙xì 都填满
7.锅中放少许油，下葱姜末爆香，放适量蚝油快速翻炒几下
8.倒（dào）入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐
9.大火《pinyin：huǒ》烧[繁：燒]开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘
10.剩（练：shèng）下的汤（繁体：湯）汁勾芡，呈黏稠状态时为好。勾好的汤汁淋(练：lín)在豆腐表面即可完成。
四、鱼香[读：xiāng]豆腐
用料{读：liào}：
豆腐300g
油适量、盐（繁体：鹽）适量、猪肉馅50、豆瓣酱2勺(读：sháo)、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、陈醋适[繁体：適]量、白糖半勺、水淀粉适量、葱姜蒜适量
步bù 骤：
1.将葱(繁体：蔥)姜泡椒切成末，红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒[读：jiāo]粉搅拌均匀腌十《读：shí》五分钟
2.嫩豆腐切块后，水煮开放【fàng】豆腐焯水，去除豆腥味
3.热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒《读：chǎo》香
4.加入腌好的猪肉末一起煸[读：biān]炒
5.一汤匙生抽（读：chōu），一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁{zhī}
澳门博彩6.将肉末等炒香(pinyin：xiāng)后加入调好的鱼香汁烧开
7.加入焯好水的(练：de)豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可
五、咖喱豆{dòu}腐
用料《练：liào》：
豆腐200克、牛肉咖喱1袋、青豆50克、胡萝卜半根、洋葱1/3个、食用【pinyin：yòng】油适量
步骤（繁：驟）：
1.将洋葱切成碎，豆腐切小块，胡萝卜切成{练：chéng}丁。
2.平底锅加热后放油，加入（rù）豆腐以中小火煎制两面金黄后捞出。
3.将胡萝卜氽煮。待胡萝卜至八[练：bā]层熟时加入青豆一起氽熟后捞出待用。
4.锅内放油，油热后，将(繁体：將)洋葱以中小火熬香。
5.加jiā 入煎豆腐块。
6.放胡[繁体：鬍]萝卜丁和青豆。
7.加入咖喱酱、酱油、适量盐，少许开水(练：shuǐ)（用煮胡萝卜的水更好），烧制豆腐入味后，关（繁：關）火即成。
六、糖醋脆皮豆dòu 腐
材料{读：liào}：
豆(pinyin：dòu)腐、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉、葱花
步[bù]骤：
1、豆腐切成厚片，锅中油热澳门金沙后把豆腐放入煎制[繁：製]。
2、两(繁体：兩)面都煎制金黄后捞出，控油。
3、拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食（读：shí）盐、胡(繁：鬍)椒粉，充（pinyin：chōng）分搅拌均匀。
4、炒锅油《yóu》热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。
5、倒入煎好的豆【dòu】腐，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。
七{拼音：qī}、日本脆皮豆腐
用料[pinyin：liào]：
日本豆腐2条、淀粉（没有承重、根据自己{练：jǐ}的食材量准备）、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐《繁：鹽》1茶匙、适量清水shuǐ 。
步bù 骤：
1、准备（繁体：備）好日本豆腐2条。
2、用到从中间部分切开(拼音：kāi)，不要从头剪开。
3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块（繁：塊）。
4、把切好的[读：de]豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
5、锅中倒油，油热后放入沾满淀(繁体：澱)粉的豆腐，表面（繁：麪）炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒锅中倒入少量油，放入番【fān】茄沙司，白糖，盐，适量清水（读：shuǐ），熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
小诀窍《繁体：竅》
1、淀粉准备充分一些，方便包裹豆《拼音：dòu》腐。
2、不建议把豆腐放入炒锅中【pinyin：zhōng】翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。
八【pinyin：bā】、韩式嫩豆腐汤
用(yòng)料：
嫩豆【dòu】腐1块 、鸡蛋1个、花蛤10个、干海带1块、小银鱼7-8条
干辣椒3个、辣椒面3大勺、蒜碎1大勺、姜碎1小勺、大葱半【bàn】根
步【pinyin：bù】骤：
1. 海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调diào 小火熬半小时，当做汤底。
2.用葱绿亚博体育[繁体：綠]部分炸点葱油。
3.等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒[读：jiāo]面炒香成辣椒酱。
4.汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好的辣《pinyin：là》椒酱。
5.等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即《拼音：jí》可。稍微用盐调味就行了，关火后(繁体：後)把葱花撒上。
九、豆腐蒸蛋dàn
用【pinyin：yòng】料：
豆腐、鸡蛋、姜葱、香油《pinyin：yóu》、火腿
步[拼音：bù]骤：
1. 将豆《pinyin：dòu》腐洗《拼音：xǐ》净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆{练：dòu}腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡（繁：雞）蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
十[shí]、千叶豆腐
用料《拼音：liào》：
千叶豆腐1袋、五花肉、青椒澳门威尼斯人、红椒，红尖椒、大[pinyin：dà]蒜粒适量
油、红油豆瓣酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖少[读：shǎo]许
步骤（繁体：驟）：
1.准备好千叶豆{练：dòu}腐和青椒、红椒；将五花肉切片备用；
2.锅中烧热油，倒入千叶豆腐过油；待千页豆腐膨胀微黄即可出（繁：齣）锅沥油；
3.锅(繁体：鍋)中留少许油，将五极速赛车/北京赛车花肉入锅煸炒，炒香后盛起备用；
4.将青、红椒入锅煸炒后盛起【拼音：qǐ】备用；
5.锅内留【练：liú】少许油，倒入红尖椒、大蒜粒煸炒；
6.锅内倒入红油yóu 豆瓣煸炒至红油溢出；
7.待红油豆瓣炒香后，倒入适量调味{拼音：wèi}汁（生抽、蒸鱼豉油、白糖）
8.将五花肉、千叶豆腐、青椒、红椒倒入锅中翻炒，点水(读：shuǐ)后略炒；
9.起锅装盘，撒上青、红椒圈或{huò}芝麻、香葱点缀即可。
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