蛋糕一般放多少泡(拼音：pào)打粉

泡打粉是干嘛的，放在蛋糕里面对身体有影响吗？泡打粉是我们做蛋糕时候的重要添加剂，主要起起发蓬松作用，如果放多了会味道不好且产品内部会有大气泡，如果是像马芬，妙芙这种纸杯蛋糕还会流出纸杯外，如果是做海绵

泡打粉是干嘛的，放在蛋糕里面对身体有影响吗？

泡打粉的用法用量？

1、含铝泡打粉和无铝泡打粉用量差[拼音：chà]别较大，最好看说明直播吧书。含铝的一般用量在0.2%左右，无铝的在0.5-1.5%；

2、每500g面粉使用干酵母0.5g-1g，天热少放，天冷可稍多[练：duō]。

泡打粉一般的用量是[pinyin：shì]面粉的1-3%，具体要看泡[练：pào]打粉的配比（或参考泡打粉说明书）。

拓展资料[读：liào]：

泡打粉是一种复合膨松《繁：鬆》剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及[读：jí]西饼(繁体：餅)的制作。

有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快《练：kuài》速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼[繁体：餅]、面包等食品时用量较大。

多少面粉要加多少泡打粉做蛋糕？

过量加入泡打粉吃起来{练：lái}会有苦味

这是蛋糕的(亚博体育pinyin：de)一种做法：

烹调《繁：調》法:烤(上火180度下火150度，全程烤45分钟至熟透，前qián 20分钟不可开烤箱查看，否则会影响蛋糕的膨胀)

澳门巴黎人味型:甜tián

原料:鸡蛋15个，糖8两，塔塔粉2钱，低筋面粉9两，泡打粉2钱，油4两（繁：兩），水4两

制作:

1将鸡蛋清与鸡幸运飞艇蛋黄打入不同(拼音：tóng)容器

2将蛋清与糖拌打(搅拌桶须洗净，不可有油，否则蛋清打不起泡)1-2分钟，下塔塔粉再zài 拌打至成泡《练：pào》沫状(用手抓须有泡沫尾巴《读：bā》)

3将低筋面粉与泡打粉拌匀，水与油拌匀，再将低[读：dī]筋面《繁：麪》粉与泡打粉，水与油拌匀，再拌入蛋dàn 黄

4将蛋清泡沫与蛋黄浆用【pinyin：yòng】手拌匀(先下两大勺蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀，再与其余蛋清泡沫一起用娱乐城手拌匀)，装入烤盘(烤盘须在底部和四周铺满吸油纸)(可装入蛋糕模具)，铺平，烤制即可

我做蛋糕的时候泡打粉不小心放多了，说明书上写最大用量2%？

1. 若泡打粉刚放进去，只要再适量补加一些过筛的蛋糕粉就行了。
1. 放多了泡打粉，蛋糕会变得很大，多烤点时间，或者每盘蛋糕适当减少重量，不必担心会考不熟。
1. 重新做蛋糕糊，一般泡打粉按总量的1%放即可。新手须严格遵守配方，熟练后可自行调整。

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