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正[pinyin:zhèng]宗蛋黄流沙包的做法

2025-03-19 10:52:03Gyms

流沙包的馅怎么做?流沙包也有叫金沙包的,其实,流沙包是粤菜酒楼里的一道点心,馅是用咸蛋黄做的。咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿。面皮的材料:面粉250克、酵母3克、泡打粉2

流沙包的馅怎么做?

流沙包也有(yǒu)叫金沙包的,其实,流沙包是粤菜酒楼里的一道点心,馅是用咸蛋黄{练:huáng}做的。

咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄(繁:黃)油混合调匀,成馅儿。

面皮的材料:面粉250克、酵母3皇冠体育克、泡打粉2克、牛奶70克[繁体:剋]

流沙馅材料《读:liào》:咸鸭蛋黄4个、白糖45克(比例2:1)、牛奶少许、黄油少许

做法:1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面(繁体:麪)团,饧15分钟

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2、咸蛋黄蒸熟,用(拼音:yòng)刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿

3、把面团搓成长条状,分成10等份,用手{练:shǒu}压扁

4、将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列[拼音:liè]在蒸屉上,发酵至2倍大

5、上冷水锅,中火蒸10分f澳门新葡京ēn 钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅

私房话:牛奶不宜太多,少许即可,只是提味的作用。包时馅不宜放的太多,避免蒸时露

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流沙包的馅怎么做,流沙包的馅怎么做才会流出来?

馅[繁:餡]料里加入猪油,这样做澳门永利出的流沙包会流出馅,流沙包方法如下:

准备材料:面粉 500克、酵母 适量、糖 适量、水 适量世界杯、油 适量、炼奶 适量、金沙{练:shā}汤圆芯 适量、猪油 适量。

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1、面粉,酵母,水,炼奶和糖放入面包机,拌{练:bàn}匀。

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2、揉成面团,静置半{练:bàn}小时。

3、金沙汤圆芯,猪油和水拌匀(繁体:勻),做成馅料。

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4、然后把发酵好的面团分成小份《fèn》。

5、将面团《繁:糰》擀成圆片。

6、填入馅(繁:餡)料。

7、包裹起来,收口捏niē 紧。

8、收口朝下,静[繁体:靜]置5分钟。

9、放入蒸锅,盖上盖子,蒸15分{练:fēn}钟。

10、取出用手掰开,流沙包的馅(繁体:餡)料就流出来了。

注意事(读:shì)项:

流沙馅里的猪油也可以换成黄油,但是最好不用《读:yòng》植物油,流沙效果不好。

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