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客家肉丸为什么做出来是白色的？石城肉丸盛于明代，迄今已有五百多年的历史。　　石城肉丸是客家传统的加工技艺，先在特别凿制的石质料钵（石碓）中将切好的肉捶打成浆，再加入薯粉、盐等材料搅拌均匀，然后挤成丸子蒸煮而成

客家肉丸为什么做出来是白色的？

　　石城肉丸是客家传统的加工技艺，先在特别凿制的石质料钵（石碓）中将切好的肉捶打成浆，再加入薯粉、盐等材料搅拌均匀，然后挤成丸子蒸煮而成。通过这种手段加工成的[拼音：de]石城肉丸是一道最具地方筵宴澳门伦敦人特色的客家菜。“无丸不成宴”的独特习俗成为石城筵宴习俗中最具特色之处，同时也奠定了石城肉丸成为石城筵宴习俗中菜中之王的特殊地位，使其世代传承，直至今天。

　　石城肉丸wán 品种繁多，做法不一。按主料类别分，有猪肉丸、鱼肉丸、牛[niú]肉丸；按做法和辅料分有肉饼、狮子头、冬笋肉丸、葱蒜；按烹饪方法分，又可分为煮肉丸，蒸肉丸、油烧(繁体：燒)肉丸。其形圆、色白、味鲜、质软；有的口感松爽，有的鲜香韧实。

客家人的Q弹猪肉丸是怎么做的？

你好呀，我是《shì》深圳长大的客家妹子。。天天吃我爸做的客家菜。。吃的腻

澳门威尼斯人现在我来告诉《繁体：訴》你哈

很重的要的，你得得早早起床去买最新鲜的前腿肉。不早点，就买不到好的啦。对自己要好hǎo 点。所以辛xīn 苦一下啦。哈《hā》

1.买到前腿肉后呢洗一下，然后呢切小块。。我就比较懒。。直《zhí》接丟diū 绞肉机里去

。澳门伦敦人哈《练：hā》哈。。懒人做法。

2然后准备一些材料，冰块30克，香娱乐城菇8个，淀粉20克，蛋清1个。盐8克，蒜头两小粒，鸡粉5克，耗油15克。。就这些材料，趁它们不（读：bù）注意也一起和肉肉丢到绞肉机里。

一【拼音：澳门威尼斯人yī】起绞成肉酱。。

3.打开盖子，加入水淀粉。。顺着方向搅拌上shàng 劲。。最后再使劲的摔打几下

。当发泄xiè 了。。哈哈。

4.打的爽了后，就认真的准备一锅开水。。挤入丸子。。把所{读：suǒ}有的丸子全部挤到开水里(繁体：裏)

。煮到把丸（pinyin：wán）子完全浮起。。然后捞出。

5最后一步啦，看着哈。。把丸子全部捞出后，过一下冰水。。这样丸子会变的更Q弹

。更[gèng]好吃啦。。

好啦。。赶紧试一下。哈{读：hā}。

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