云南德宏傣族小吃‘清汤牛肉’做法？制法： 1、牛肉切块，骨头敲段洗净放入锅内，注入凉水浸没肉块、骨头，用大火煮起沫，将浮沫打捞干净，投入草果、八角、花椒、姜转用小火煮约3-4个钟头（以煮透为准）。 2、牛肉捞起，放凉，切片，倒回汤内重新煮开
云南德宏傣族小吃‘清汤牛肉’做法？
制法：1、牛肉切块，骨头敲段洗xǐ 净放入锅内，注入澳门新葡京凉水浸没肉块、骨头，用大火煮起沫，将浮沫打捞干净，投入草果、八角、花椒、姜转用小火煮约3-4个钟头（以煮透为准）。
2、牛肉捞起，放凉，切片，倒回汤内重新煮开。
3、葱花、薄荷 、味精、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒油放入一只碗仙，把煮开的肉片、汤浇入《练：rù》碗中，即可。 特点: 1、操作简[繁体：簡]单，适应家庭制作。 2、肉质细腻，汤鲜美，钙量丰富。 3、牛肉切片后，也可单独作凉菜食用（中配调料）。 关键： 1、煮肉时，一定要将浮(pinyin：fú)沫打净
2、牛肉煮透切片时，一yī 定要放凉。 3、调料《练：liào》可随自己口味放多，放少或不放。 4根据家庭人口，肉片及汤以一餐吃完为宜。剩下的汤和(pinyin：hé)肉分开放入冰箱中，可下次食用。
云南人为什么那么喜欢吃薄荷？
薄荷这个神物呢，在云南，最常出没的场合是牛羊肉米线馆，老板端上来的那碗热气腾腾的米线上面，必然的要飘着几根薄荷。
热爱薄荷热爱得豪放一些的人，可以几口就生生咀嚼下肚，伴随回味无穷的表情。略微矜持点的，会把翠绿地飘在碗中[拼音：zhōng]央的薄荷用筷子【pinyin：zi】强行按到热烫的汤里一小(拼音：xiǎo)会，再捞起来混着米线大快朵颐，总之，在云南，没有薄荷的牛羊肉米线，一定是假的牛羊肉米线。
当然，薄荷还爱出现在大大小[拼音：xiǎo]小的火锅店里，吃得大汗淋漓的云南人总爱高声【pinyin：shēng】呼喊，再来一盘薄荷。基本上，满满一盘薄荷下锅，几下就被捞没了。
味道闻起来是那么的冲鼻，吃起来，又是那么地凉悠悠甚至有点寒气缭绕在唇齿之间，即便是已经吞到肚子里去了，全身上下【pinyin：xià】，似乎都是浓浓的化不开的de 薄荷味，让人一次又一次不受控制地倒抽冷气。
但是呢，时间久了澳门新葡京，一些外地人在云南久了又觉着，讲真啊，涮羊肉的时候，没有薄荷，似乎确《繁：確》实有点不适应啊。
云南清汤牛肉的做法？
滇味清汤牛肉清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖食材主料牛肉800g 辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量 步骤1.主料： 牛肉。2.把牛肉切块。3.牛肉块冷水入锅。4.烧开后，煮2分钟即可捞出5.反复冲洗干净备用。6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。7.选择肉类键，两次循环即成。8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。小贴士1澳门威尼斯人、如果用砂锅，一《练：yī》定要用小火慢煲，水要一次加足
2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。清汤牛肉原料：(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。 (2)香菜小段、葱丝(拼音：sī世界杯)等。制作方法：1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。 4．食用时，将切好的香菜、葱【繁体：蔥】丝放在面食上面，再澳门博彩加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。特点：汤鲜味美，口味醇正，特别适合搭配拉面食用。
云南清汤牛肉的做法？
清汤牛肉的做法材料牛肉清汤小半锅，土豆1个，胡罗卜1根，芦笋1小把，盐，牛肉精适量做法1.土豆、胡罗卜，洗净，去皮，切块，放入牛肉清汤里炖至绵软。2.芦笋清净，切掉老根，切成段，放进肉汤里煮至重新开锅，按口味加盐，牛肉精。本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/8102199.html
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