鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃？最好的方法是用，盐，花椒，葱，姜，生抽，这样腌制的鸡腿，和鸡翅特别的美味！腌鸡腿怎么腌好吃？鸡腿怎么腌制才好吃，大厨教你一种新吃法，3天不吃就馋！又到腊味飘香时，你准备好了吗？昨天和朋友聚餐还在聊起我们本地人的习惯，到了腊月家家户户都会腌制各种的肉类，家禽和鱼等等，以前老房子的时候，到了出太阳的天气，每家的屋前都挂满了各种腊月，远远望去成了一道腊月里的风景线
鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃？
最好的方法是用，盐，花椒，葱，姜，生抽，这样腌制的鸡腿，和鸡翅特别的美味！
腌鸡腿怎么腌好吃？
鸡腿怎么腌制才好吃，大厨教你一种新吃法，3天不吃就馋！又到腊味飘香时，你准备好了吗？昨[拼音：zuó]天和朋友聚餐还在聊起我们本地人的习惯，到了腊月[读：yuè]家家户户都会腌制各种的肉类，家禽和鱼等等，以前老房子的时候，到了出太阳的天气，每家的屋前都挂满了各种腊月，远(繁：遠)远望去成了一道腊月里的风景线。
今天香儿分享给大家是二种腌制鸡腿的方法，一种是酱油腌制的，还有一种是盐腌制的，二èr 种不同的腌制方法，风味不同，晾晒的方法也不同，喜欢的可以收着往下澳门金沙看，鸡腿体积小，所以比起腌制猪肉更方便和容易入味，一般腌制3天就可以挂起来了晾晒了。下面分享详细做法。
一(yī)、酱油鸡腿
需要的【读：de】食材；鸡全腿5000克、生抽酱油250毫升、老抽250毫升，海盐5克、冰糖30克、白酒少许、花椒3克、八角《拼音：jiǎo》5颗，干辣椒2个
步骤；第一步、先[读：xiā亚博体育n]把调味料全部准备好。
第二步、鸡腿是冷冻的所以澳门金沙提前解冻好后沥干水分，再把每一个鸡腿用刀《练：dāo》沿着鸡骨划一刀。
第三步、除了白(读：bái)酒外，把所有的调料倒入汤锅（繁：鍋）里，再加入半碗清水，大火烧开后熄火至酱(繁：醬)油凉透。
第四步、先把鸡腿放入大一点的容器里，再倒入高度白酒，用手拌匀，保[拼音：bǎo]证每一个鸡腿都能沾到白酒，白酒需要高度的，我用的是65度的白酒，它[繁：牠]能去腥杀菌。
第五步；再把凉透的酱油倒入鸡腿里面，上面用重物压一下，第二天要翻一重新用重物压好。
第六步、鸡腿很容易入{练：rù}味的，压了三天就可以用棉线把鸡腿扎{练：zhā}好，挂在（练：zài）阴凉通风处风干。
二、咸{练：xián}鸡腿
咸鸡腿的用料简单一些，只要用到海盐，花椒和高度白酒就可以了，它和酱油腌制的区澳门伦敦人别就是要放在《读：zài》有阳光的地方晾晒，一直晒至干透，一般腌制的东西过了一个月再吃是最好的。
需(练：xū)要的食材；鸡全腿5000克、海盐250克、花椒5克、白酒少许。
详细步骤；第一步、鸡腿解冻后沥干[繁：幹]水分。
第二步、把海(读：hǎi)盐和花椒放在一起，备好高度白酒。
第三步、先要把盐和花椒炒热和炒出香味，热锅倒入盐[繁：鹽]和(拼音：hé)花椒，一直炒至盐有点微微黄，花椒出香味后熄火。
第四步、先把鸡腿放入盆里，再倒入白{练：bái}酒用手拌匀为止。
第五步、再《读：zài》把炒好的花椒盐倒入，拌匀[繁：勻]后用重物压一下，过二天翻一下，鸡肉很容易入味压4天就可以，时间太久的话会很咸。
第六步；之后用棉线把鸡腿扎好就可以[读：yǐ]放在太阳底下晾晒了。
拿了酱油鸡腿的和hé 腌制的咸鸡腿尝试蒸了尝试一下味道，先用热水清洗干净后控水极速赛车/北京赛车，放入几片生姜，再把黄酒淋在鸡腿上面。
冷水上锅蒸20分钟就(练：jiù)可以出锅了，等晾凉后斩成块就可以上桌享用了，酱油鸡腿的咸鲜和咸（繁：鹹）鸡{练：jī}腿的咸香味，真的好吃极了。
香儿烹饪小贴士；酱油鸡[繁体：雞]腿适合清蒸食用，而咸鸡（繁体：雞）腿除了蒸制外还可以入汤食用，搭配一些相应的食材一起炖煮风味更佳。
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