为什么有人天生不吃(拼音：chī)茄子

茄子里的籽怎么去除？茄子里面籽儿太多是茄子老了。老茄子颜色光亮发白，皮厚而紧，肉和籽几乎分离，重量大，手捏时发硬。嫩茄子颜色鲜亮，皮薄肉松，重量相对轻，籽嫩味甜，籽肉不分离。吃茄子注意事项：1、茄子的吃法荤素皆宜

茄子里的籽怎么去除？

茄子里面籽儿太多是茄子老了。老茄子颜色光亮发白，皮厚而紧，肉和籽几乎分离，重量大，手捏时发硬。嫩茄子颜色鲜亮，皮薄肉松，重量相对轻，籽嫩味甜，籽肉不分离。

吃茄子亚博体育注意(拼音：yì)事项：

1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代[pinyin：dài]谢过程中需要维(繁体：維)生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长《繁：長》，不仅油腻【繁：膩】，营{繁：營}养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时澳门博彩会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌《练：jì》食。

4、生吃茄子是会（繁：會）中毒。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在{练：zài}于土豆芽中，生茄子zi 里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

5、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最(拼音：zuì)好不要选择老茄子，澳门新葡京尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

扩展资《繁：資》料：

茄子营【繁：營】养价值：

1、茄子的营养丰富，含有[练：yǒu]蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多[pinyin：duō]种营养成分。

2、茄子中维生素P的含量澳门银河很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的《读：de》黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3、茄子还(繁体：還)含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑[pinyin：yì]制消化道肿瘤(pinyin：liú)细胞的增值。

4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功(拼音：g澳门博彩ōng)效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及[拼音：jí]肾炎水肿等也【pinyin：yě】有一定辅助治疗作用。

参[繁体：蔘]考资料：