刘一锅筋头巴脑{繁体：腦}配方

筋头巴脑干锅的做法？主料：牛肉400克、牛腩400克调料：食盐适量、鸡精1小勺、葱1根、姜2片、蒜1头、八角2个、花椒30粒、桂皮1块、料酒1大勺、生抽2大勺、豆瓣酱1.5大勺、香叶1小把、陈皮2块、

筋头巴脑干锅的做法？

主料：牛肉400克、牛腩400克

调料：食盐{练：yán}适量、鸡精1小勺、葱1根、姜2片、蒜1头、八《练：bā》角2个、花椒30粒、桂皮1块、料酒1大勺、生抽2大勺、豆瓣酱1.5大勺、香叶1小把、陈皮2块、白醋1小勺、豆瓣辣酱jiàng 1.5大勺、红尖椒5个、芝麻2大勺、白糖4小勺

做娱乐城【pinyin：zuò】法：

1.牛腩和牛板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来去除杂质和血水《练：shuǐ》

2.再烧一锅开水，放焯好的牛腩和牛板筋，加所有炖料#28葱段、姜片、桂皮、大料[练：liào]、香叶、陈皮、1小[pinyin：xiǎo]勺白醋#29，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂

3.炖好(pi亚博体育nyin：hǎo)后把肉捞出来

4.炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香

5.放澳门巴黎人入辣油yóu 豆瓣酱

6.再直播吧放葱姜蒜末炒出红油[拼音：yóu]

7.放普通豆瓣bàn 酱

8.接着放料《练：liào》酒、酱油、糖、少许盐，继续用小火炒约2分钟

9.倒入熟[pinyin：shú]芝麻再炒1分钟

10.炒至锅中酱（繁：醬）料浓香、黏稠

11.把牛肉和幸运飞艇(拼音：hé)牛板筋倒锅里，继续小火炒约2至3分钟，至牛肉入味

12.最后加鸡精提香#28如果只想吃牛肉，此《读：cǐ》时就可以盛出来了，如果guǒ 涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，涮菜吃。涮锅（繁体：鍋）的菜可根据喜好选择#29