腌【繁体：醃】制醉蟹的做法大全

如何制作醉蟹？醉蟹蟹味鲜美、蟹色青微泛黄、口味咸鲜适中、味香甜而无腥味，有浓郁酒香。要想了解醉蟹怎么做，首选要了解一下为什么叫醉蟹？为什么叫醉蟹？醉制是烹饪的一中手法，是用酒和调味料浸渍鲜活水产品的方法

如何制作醉蟹？

醉蟹蟹味鲜美、蟹色青微泛黄、口味咸鲜适中、味香甜而无腥味，有浓郁酒香。

要想了解醉蟹怎么做，首选要[yào]了解一下为什么叫醉蟹？

醉制是烹饪的一中手法，是用酒和调味料浸渍鲜活水产品的方法。采用醉制的手法制成出的螃蟹就叫做醉蟹

醉蟹澳门新葡京是江苏的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。主要以【拼音：yǐ】当地产的大闸蟹为制作原料，加以米酒、香料、精盐等醉制而成。

【材料】

大闸[繁体：閘]蟹（河蟹）750克

皇冠体育【调料[拼音：liào]】

盐15克、花椒5克、幸运飞艇姜5克、黄酒250克、白酒jiǔ 、250克、生抽15克、白砂糖5克。

【制作zuò 】

1.将大闸蟹洗《练：xǐ澳门威尼斯人》刷干净，撇开脐盖，用手挤出脐底污物，沥尽水；

2.取花椒（读：jiāo），精盐，下锅炒至出香，盛出凉透；姜切丝。

3.坛中倒入白酒、加入料酒、盐、花椒、姜、生抽、白砂糖，密封保存一个星期后即可开坛食用。

#2A#2A选择《繁体：擇》河蟹一定要选择鲜活体健的活蟹。

#2A#2A将河蟹换成活澳门伦敦人虾同样{pinyin：yàng}可以做出醉虾。