家庭自制面包简(繁体：簡)单做法

怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。根据我做面包的经验，面包有几种方法可以又松又软。1、二次醒发方法：这也是最常用的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时

怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？

怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。

根据我做面包{澳门金沙读：bāo}的经验，面包有几种方法可以又松又软。

1、二次醒发(fā)方法：

这也是最常用的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时。然后整形，放湿度60度的烤箱发酵，大约澳门博彩1小时。这时直接烤就可以。我分享个这种面团的基{读：jī}本配方。

面包(读：bāo)食材（16个50克的圆面包量）：面包粉530克，细《繁：細》砂糖50克，酵母6克，盐6克；水200克(kè)，牛奶40克，雀巢淡奶油90克。黄油40克。

2、隔夜醒发法{练：fǎ}：

方法和二次一样。配方也相同。不同的皇冠体育是，在一次醒发后，把面团包起来放入冰箱，10个小时后拿出来，进行2次醒发。这次醒发时间需要长一点，大约1个半小时。我试过室温发酵或者烤箱发酵，都dōu 可以

这种方法烤出来的面包感觉口感更紧(繁：緊)密些。

3、汤种发酵。

这种做欧包时用的比较多。提前一{读：yī}天把汤种准备好，14小时后揉入面包原料一起醒发。这种方式发（繁体：發）出的面包里面空气会比较多(读：duō)，口感更软。

烤箱需要开下{读：xià}火吗？

所有的烤面包都是需要开下火的，基本上都是上下火180度-220度之间。在烤制娱乐城过程中，如面包表皮{读：pí}颜色完成了，会在中途盖上锡纸。所以下火是一定要开的，以便让面包上下受热均匀。

下面分享下我其他几款世界杯烤制面包的图片，有不足之处《繁：處》希望多指教。