秘制风干鸡制作视（繁体：視）频

风干鸡怎么腌制？取活鸡一只，屠后放进九十度水中翻烫几次捞出，去净羽毛，剖开取出内脏另做处理。鸡肉晾干表面水分，入盆中撒盐均匀涂抹一遍，静置三小时后悬挂通风处便可。手撕风干鸡制作方法？你好，我是奥斯卡炊事班老汪

风干鸡怎么腌制？

取活鸡一只，屠后放进九十度水中翻烫几次捞出，去净羽毛，剖开取出内脏另做处理。鸡肉晾干表面水分，入盆中撒盐均匀涂抹一遍，静置三小时后悬挂通风处便可。

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风鸡是江苏地区（繁：區）的特色菜，它是提前用盐腌制过后用荷叶包裹起来风干的，所以它本身就很有滋味，再加上香椿的香味儿，这道菜香气宜人非亚博体育常的下饭喔[灵光一闪]

准备（繁体：備）

鸡腿（毛风鸡)300克香椿200克盐1克香《xiāng》油(拼音：yóu)20毫升油辣椒20克蒜20克生抽10毫升

手(练：shǒ直播吧u)撕风干鸡的做法

1.取风鸡腿入水中大澳门新葡京火煮二十[读：shí]分钟

2澳门博彩.待鸡腿能戳动的时候捞出{练：chū}晾凉

3.香椿洗澳门新葡京净后入开{练：kāi}水中

4.氽烫至变色后捞出过凉水(shuǐ)挤干水份

5.将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中

6.将香椿放入盘中，加《jiā》入蒜末

7.加入盐，加入生抽，淋入香油，将鸡腿肉放{练：fàng}入，加入油辣椒拌匀即可

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